Cockburns Late Bottled Vintage 2019 / 20% Vol. 0,75l / Portwein aus Portugal

COCKBURN'S LATE BOTTLED VINTAGE 2019
AUCH BEKANNT ALS LIQUID BLOOMING VOODOO

Cockburn’s (ausgesprochen: „Coburn’s“) zählt zu einer der prägendsten Portweinmarken auf dem internationalen Markt im Importmarkenportfolio. Seit über 200 Jahren familiengeführt, heute Teil der Symington Family Estates, steht Cockburn’s für konsequente Qualität aus dem Douro-Tal und einen zeitgemäßen Blick auf Portwein – nicht zuletzt in der Optik.

DER WEIN
Spät abgefüllte Jahrgänge (LBVs) sind so elegant, so komplex und so raffiniert, dass sie wahrlich ein wenig magisch sind. Sie stammen von Quinta dos Canais – demselben Douro-Superior-Weinberg, der unsere gefeierten Vintage Ports hervorbringt – und reifen vier bis sechs Jahre in gebrauchten Eichenfässern, bevor sie abgefüllt und trinkfertig sind. Dieser Wein ist ein echter Publikumsliebling und lädt zum Teilen, Genießen und Auskosten ein.

DAS JAHR
Wir erlebten einen sehr trockenen und milden Winter und Frühling, und gegen Ende des Sommers benötigten die Reben Wasser, um ihre Reifung fortzusetzen. Glücklicherweise wurde die fast völlige Trockenheit von Mai bis Ende August durch kühlere Sommerbedingungen ausgeglichen, die den Wassermangel etwas abmilderten. Ende August brachte rechtzeitig Regen die Reben kurz vor der Lese wieder zu Wasser. Ideale Bedingungen herrschten den ganzen September über: klare, sonnige Tage und moderate Temperaturen trugen zu einer ausgewogenen Reifung bei. Die Erträge lagen über dem Zehnjahresdurchschnitt, was nach den besonders geringen Ernten der Jahre 2017 und 2018 eine willkommene Abwechslung war.

Aroma: Florale Noten, die an Zistrose und Lavendel erinnern, mit einer zweiten Ebene aus roten Früchten.
Geschmack: Am Gaumen lebhafte und konzentrierte Aromen von roten Früchten mit einer straffen Säure, die alles im Gleichgewicht hält.
Abgang: Ansprechender Nachgeschmack von schwarzem Tee mit Noten von Tabak und Kaffee.
Trinktemperatur: Raumtemperatur oder auch leicht gekühlt.
Serviervorschläge: Passt perfekt zu kräftigen Hartkäsesorten oder auch zu Desserts mit dunkler Schokolade wie Mousse oder Tarte.

Ausstattung: Geschenkpack
Gefärbt: Nein
Land: Portugal
Marke: Cockburns
Abfüller: Originalabfüllung
Alter: 4-6 Jahre
Fass: Seasoned Oak Vats
Allergene: Schwefeldioxid und Sulphite

PRODUKT - DETAILS

Hersteller: Charles Symington, Nuno Moreira und Manuel Rocha
REBSORTEN: Dieser Wein wird aus einigen der besten Trauben des Weinguts mit Vintage-Portwein-Potenzial hergestellt. Die Trauben stammen aus drei verschiedenen Jahrgängen und wurden jung und außergewöhnlich lebendig abgefüllt.
HERKUNFT: Quinta dos Canais
ALKOHOLGEHALT: 20 %
SÄUREGEHALT: 3,9 g/l (Weinsäure)
pH-WERTE: 3,6
RESTZUCKER: 99g/l
BAUME*: 3,3 °C
ALLERGENE: Enthält Sulfite.
ENERGIEWERTE: (100 ml) E: 641 kJ/153 kcal

VERKOSTUNGSNOTIZEN
Blumige Noten, die an Zistrose (eine im Douro-Tal verbreitete Wildblume) und Lavendel erinnern, mit einer sekundären Note von leuchtend roten Früchten. Lebhafte und konzentrierte Aromen roter Früchte am Gaumen mit einer straffen Säure, die alles im Gleichgewicht hält. Angenehmer Nachgeschmack von schwarzem Tee mit Tabak- und Kaffeenoten.

PASST ZU
Passt hervorragend zu kräftigen Hartkäsesorten oder alternativ zu dunklen Schokoladendesserts wie Mousse oder Tarte. Ein passender Begleiter für angeregte Gespräche nach dem Essen, die bis in die frühen Morgenstunden andauern.

GLAS
Am besten in einem Portweinglas oder einem Weißweinglas servieren.

AUFBEWAHRUNG
Kühl und trocken lagern.

HALTBARKEIT NACH DEM ÖFFNEN
Innerhalb von vier bis sechs Wochen nach dem Öffnen verbrauchen.

SERVIERTEMPERATUR
Zimmertemperatur oder leicht gekühlt servieren.

Erklärung - was ist BAUME ?
Das vom französischen Chemiker Antoine Baumè (1728-1804) entwickelte Verfahren bzw. die nach ihm benannte Maßeinheit war und ist vor allem in den Mittelmeerländern gebräuchlich. Damit wird der potentielle Alkohol-Gehalt eines Weines unter der Annahme angegeben, dass der gesamte Zucker vergoren wird. Ein Grad Baumé (Bé) entspricht 17 bis 18 Gramm Zucker in 1 Liter Most, bzw. ergibt 1 °Bé Zuckergehalt ziemlich genau 1% vol Alkohol. Ein Most mit 10 Baumé ergäbe einen Wein mit 10% vol Alkohol-Gehalt. Ein Most mit 10 °Bé ergibt 18 Gewichtsprozent oder 180 Gramm Zucker in 1 Liter Most. Die Umrechnung von Baumé in KMW ist Bé x 1,53 = KMW.

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