Die Grundzutat dieses Single Malt Whiskys war - wie kann es auch anders sein - Gerstenmalz. Der Whisky wurde mit fulminanten 54,8% Vol abgefüllt. Daher zeigt der GlenAllachie hier auch sein ganzes Potenzial. Wie man es bei einer Bourbonfassreifung erwartet, finden sich hier durchaus Vanille- und Karamellaromen. Bei diesem Whisky wurde nicht nachgeholfen. Die satte Farbe kam nur über die Fassreifung zustande. Destilliert wurde er im Jahr 1996. Abgefüllt wurde er 2019. Die Reifezeit betrug somit ganze 22 Jahre. Das hohe Alter zeigt sich im komplexen Geschmack und in den vielseitigen Aromen dieses Whiskys. Dieser Whisky wurde nicht von GlenAllachie selbst abgefüllt, sondern von dem indipendent Bottler Signatory Vintage. Hier ist Ihre Chance eine andere Seite von GlenAllachie zu erschmecken. Da es sich um ein Single Cask handelt, ist die Flaschenanzahl streng limitiert. Von dieser Abfüllung gibt es nur 291 Flaschen. Daher warten Sie nicht zulange, wenn der Whisky Ihnen zusagt. Überzeugen Sie sich selbst von der gehobenen Qualität des Fasses mit der Nummer 5271. Ausstattung: Metall TubeGefärbt: NeinFarbstoff: 0Land: SchottlandRegion: SpeysideDistillery: GlenallachieAbfüller: Signatrory VintageAbüfllungsreihe: CaskStrength CollectionJahrgang: 1996Abgefüllt: 2019Alter: 22 JahreFasstyp: HogsheadFassnummer: 5271Anzahl gefüllter Flaschen: 291Vol: 54,8% Informationen zum unabhängigen Abfüller Signatory: Signatory ist einer der profiliertesten unabhängigen Abfüller schottischen Whiskys. Obwohl erst 1988 gegründet, hat sich dieser Abfüller durch eine lange Reihe rarer Abfüllungen von teils nicht mehr bestehenden Destillerien unter Kennern weltweit einen guten Ruf erworben. Der aus einer berühmten Weinhändlerfamilie stammende Symington wählte als Standort für sein junges Unternehmen zunächst die Hafenstadt Leith, um 1992 ins nahe Edinburgh umzuziehen, wo mehr Platz für das sich immer mehr ausweitende Geschäft vorhanden war. Der Name „Signatory“ verweist auf den ursprünglichen Plan des Firmengründers, jede Ausgabe seiner Whiskys einer berühmten Person zu widmen, die dann auch das Etikett unterschreiben sollte. Seinen bisher größten Coup landete Signatory 2002 mit der Übernahme der kleinsten schottischen Brennerei Edradour, die etwa 90 km nördlich von Edinburgh in Pitlochry inmitten der schottischen Highlands liegt. 2007 folgte gar der Umzug des kompletten Unternehmens nach Pitlochry. Signatory hat sich auf den Ankauf von Whiskys aus Brennereien spezialisiert, die normalerweise an die großen Whisky-Blender gehen und nicht direkt vermarktet werden. Gleichzeitig wurden auch Fässer von inzwischen geschlossenen oder nicht mehr bestehenden Destillerien erworben, die einen exklusiven Teil des Fasslagers ausmachen, das inzwischen auf mehr als 10.000 Fässer angewachsen ist. Ebenfalls sehr beliebt sind die Signatory Vintage-Serie, die Jahrgangsabfüllungen bekannter Brennereien umfasst, sowie die Un-Chillfiltered Collection, die ausschließlich aus Whiskys besteht, die keiner Kühlfilterung unterzogen wurden. Die Auswahl exklusiver Signatory-Whiskys wird durch ein ausgeklügeltes Wood-Management erweitert, in dessen Rahmen Single Malt Whiskys verschiedener Brennereien einer zweiten Fassreifung in ausgewählten Eichenfässern unterzogen und dann in streng limitierten Auflagen von oft nur wenigen hundert Flaschen angeboten werden. Hierzu dienen in erster Linie Ex-Sherry-Fässer, wie zum Beispiel beim 16-jährigen Clynelish, der 1995 destilliert wurde, oder beim 2011 abgefüllten 20 Jahre alten Glen Elgin. Jedoch werden auch besonders rare Ausgaben in Fässern anderer Provenienz angeboten, wie etwa der 2012 abgefüllte zwölfjährige Edradour Sauternes Finish, der in Ex-Sauternes-Fässern nachreifen durfte, die zuvor den berühmtesten Süßwein der Welt aus dem zu Bordeaux gehörigen Sauternes enthielten. Ebenso exklusiv ist der Edradour Moscatel Finish, der 2011 nach einer 13-jährigen Fassreife in Ex-Bourbon- und Muskateller-Fässern abgefüllt wurde. Zu erwähnen ist noch, dass Signatory auf einigen Märkten auch Whiskys unter den Zweitmarken Dun Eideann und The Prestenfield vermarktet. Kein Verkauf an Jugendliche unter 18 Jahren!  

  Zur Un-Chillfiltered Collection des Signatory-Sortiments, gehöhrt auch dieser 23-jährigen Glenburgie, welcher auf nur 243 Flaschen limitiert ist. Die Abfüllung, die aus nur dem Fass No. 6541 (Hogsheads) stammt und bei der auf die Kühlfiltration verzichtet wurde, stammt aus 1995 und wurde 2019 in die Flasche gefüllt. Das hohe Alter und die lange Reifezeit erklären die vielschichtigen Geschmacksnoten und die natürliche Farbe. Ungeschönt erhalten Sie das volle, natürliche Aroma dieses eleganten Malts. Ergreifen Sie die Gelegenheit und bestellen Sie noch Heute; Morgen ist er vielleicht schon ausverkauft! Ausstattung: Metall TubeGefärbt: NeinFarbstoff: 0Land: SchottlandRegion: SpeysideDistillery: GlenburgieAbfüller: Signatrory VintageAbüfllungsreihe: CaskStrength CollectionJahrgang: 1995Abgefüllt: 2019Alter: 23 JahreFasstyp: HogsheadFassnummer: 6541Anzahl gefüllter Flaschen: 243Vol: 53,2% Informationen zum unabhängigen Abfüller Signatory: Signatory ist einer der profiliertesten unabhängigen Abfüller schottischen Whiskys. Obwohl erst 1988 gegründet, hat sich dieser Abfüller durch eine lange Reihe rarer Abfüllungen von teils nicht mehr bestehenden Destillerien unter Kennern weltweit einen guten Ruf erworben. Der aus einer berühmten Weinhändlerfamilie stammende Symington wählte als Standort für sein junges Unternehmen zunächst die Hafenstadt Leith, um 1992 ins nahe Edinburgh umzuziehen, wo mehr Platz für das sich immer mehr ausweitende Geschäft vorhanden war. Der Name „Signatory“ verweist auf den ursprünglichen Plan des Firmengründers, jede Ausgabe seiner Whiskys einer berühmten Person zu widmen, die dann auch das Etikett unterschreiben sollte. Seinen bisher größten Coup landete Signatory 2002 mit der Übernahme der kleinsten schottischen Brennerei Edradour, die etwa 90 km nördlich von Edinburgh in Pitlochry inmitten der schottischen Highlands liegt. 2007 folgte gar der Umzug des kompletten Unternehmens nach Pitlochry. Signatory hat sich auf den Ankauf von Whiskys aus Brennereien spezialisiert, die normalerweise an die großen Whisky-Blender gehen und nicht direkt vermarktet werden. Gleichzeitig wurden auch Fässer von inzwischen geschlossenen oder nicht mehr bestehenden Destillerien erworben, die einen exklusiven Teil des Fasslagers ausmachen, das inzwischen auf mehr als 10.000 Fässer angewachsen ist. Ebenfalls sehr beliebt sind die Signatory Vintage-Serie, die Jahrgangsabfüllungen bekannter Brennereien umfasst, sowie die Un-Chillfiltered Collection, die ausschließlich aus Whiskys besteht, die keiner Kühlfilterung unterzogen wurden. Die Auswahl exklusiver Signatory-Whiskys wird durch ein ausgeklügeltes Wood-Management erweitert, in dessen Rahmen Single Malt Whiskys verschiedener Brennereien einer zweiten Fassreifung in ausgewählten Eichenfässern unterzogen und dann in streng limitierten Auflagen von oft nur wenigen hundert Flaschen angeboten werden. Hierzu dienen in erster Linie Ex-Sherry-Fässer, wie zum Beispiel beim 16-jährigen Clynelish, der 1995 destilliert wurde, oder beim 2011 abgefüllten 20 Jahre alten Glen Elgin. Jedoch werden auch besonders rare Ausgaben in Fässern anderer Provenienz angeboten, wie etwa der 2012 abgefüllte zwölfjährige Edradour Sauternes Finish, der in Ex-Sauternes-Fässern nachreifen durfte, die zuvor den berühmtesten Süßwein der Welt aus dem zu Bordeaux gehörigen Sauternes enthielten. Ebenso exklusiv ist der Edradour Moscatel Finish, der 2011 nach einer 13-jährigen Fassreife in Ex-Bourbon- und Muskateller-Fässern abgefüllt wurde. Zu erwähnen ist noch, dass Signatory auf einigen Märkten auch Whiskys unter den Zweitmarken Dun Eideann und The Prestenfield vermarktet. Kein Verkauf an Jugendliche unter 18 Jahren!  

  Der 24 jährige Glen Grant besticht durch eine süße Würze und einen wunderschönen Goldton, welche dieser Single Malt seinen 24 Jahren im Fass verdankt. Er hat die gesamte Reifeperiode in zwei ehemaligen Bourbon Barrels verbracht. Die amerikanische Weißeiche überträgt Noten von Vanille und hellen Früchten in den Malt und konnte ihm über die lange Reifezeit die Schärfe nehmen. Der vorliegende Single Malt Whisky ist, da es sich um ein kleines Batch aus nur zwei Fässern handelt, natürlich limitiert. Es wurden nur 408 Flaschen abgefüllt. Jetzt kaufen und genießen! Ausstattung: Metall TubeGefärbt: NeinFarbstoff: 0Land: SchottlandRegion: SpeysideDistillery: Glen GrantAbfüller: Signatrory VintageAbüfllungsreihe: CaskStrength CollectionJahrgang: 1995Abgefüllt: 2020Alter: 24 JahreFasstyp: Bourbon BarrelsFassnummer: 88194+88195Anzahl gefüllter Flaschen: 408Vol: 48,1% Informationen zum unabhängigen Abfüller Signatory: Signatory ist einer der profiliertesten unabhängigen Abfüller schottischen Whiskys. Obwohl erst 1988 gegründet, hat sich dieser Abfüller durch eine lange Reihe rarer Abfüllungen von teils nicht mehr bestehenden Destillerien unter Kennern weltweit einen guten Ruf erworben. Der aus einer berühmten Weinhändlerfamilie stammende Symington wählte als Standort für sein junges Unternehmen zunächst die Hafenstadt Leith, um 1992 ins nahe Edinburgh umzuziehen, wo mehr Platz für das sich immer mehr ausweitende Geschäft vorhanden war. Der Name „Signatory“ verweist auf den ursprünglichen Plan des Firmengründers, jede Ausgabe seiner Whiskys einer berühmten Person zu widmen, die dann auch das Etikett unterschreiben sollte. Seinen bisher größten Coup landete Signatory 2002 mit der Übernahme der kleinsten schottischen Brennerei Edradour, die etwa 90 km nördlich von Edinburgh in Pitlochry inmitten der schottischen Highlands liegt. 2007 folgte gar der Umzug des kompletten Unternehmens nach Pitlochry. Signatory hat sich auf den Ankauf von Whiskys aus Brennereien spezialisiert, die normalerweise an die großen Whisky-Blender gehen und nicht direkt vermarktet werden. Gleichzeitig wurden auch Fässer von inzwischen geschlossenen oder nicht mehr bestehenden Destillerien erworben, die einen exklusiven Teil des Fasslagers ausmachen, das inzwischen auf mehr als 10.000 Fässer angewachsen ist. Ebenfalls sehr beliebt sind die Signatory Vintage-Serie, die Jahrgangsabfüllungen bekannter Brennereien umfasst, sowie die Un-Chillfiltered Collection, die ausschließlich aus Whiskys besteht, die keiner Kühlfilterung unterzogen wurden. Die Auswahl exklusiver Signatory-Whiskys wird durch ein ausgeklügeltes Wood-Management erweitert, in dessen Rahmen Single Malt Whiskys verschiedener Brennereien einer zweiten Fassreifung in ausgewählten Eichenfässern unterzogen und dann in streng limitierten Auflagen von oft nur wenigen hundert Flaschen angeboten werden. Hierzu dienen in erster Linie Ex-Sherry-Fässer, wie zum Beispiel beim 16-jährigen Clynelish, der 1995 destilliert wurde, oder beim 2011 abgefüllten 20 Jahre alten Glen Elgin. Jedoch werden auch besonders rare Ausgaben in Fässern anderer Provenienz angeboten, wie etwa der 2012 abgefüllte zwölfjährige Edradour Sauternes Finish, der in Ex-Sauternes-Fässern nachreifen durfte, die zuvor den berühmtesten Süßwein der Welt aus dem zu Bordeaux gehörigen Sauternes enthielten. Ebenso exklusiv ist der Edradour Moscatel Finish, der 2011 nach einer 13-jährigen Fassreife in Ex-Bourbon- und Muskateller-Fässern abgefüllt wurde. Zu erwähnen ist noch, dass Signatory auf einigen Märkten auch Whiskys unter den Zweitmarken Dun Eideann und The Prestenfield vermarktet. Kein Verkauf an Jugendliche unter 18 Jahren!  

  Mit dem Tomintoul 1995-2019 hat die Singatory Cask Strength Reihe ein weiteres Schmankerl für uns erschaffen. Der Tomintoul lagert für 20 Jahre in ehemaligen Hogsheads. Die amerikanische Weißeiche überträgt Noten von Vanille und hellen Früchten in den Malt und konnte ihm über die lange Reifezeit die Schärfe nehmen. Anschließend durfte er sich für 44 Monate mit den feinen Fruchtnoten eines Sherry Butts vollsaugen. Da es sich um ein kleines Batch aus nur einem Fass handelt, ist er natürlich limitiert. Es wurden nur 668 Flaschen abgefüllt. Über die Single Malts in der Cask Strength Collection von Signatory erhält der geneigte Whiskygenießer besonders viele Informationen. Signatory nennt das Destillations- und das Abfülldatum auf den Tag genau. Auch der Fasstyp und die Anzahl der Flaschen die sich aus dem Fass abfüllen ließen, werden in der Regel genau kommuniziert. Die Single Malts kommen in einem wunderbaren, schweren Glasdekanter und sind einzeln nummeriert. Was die Flaschen auch zu einem genialen Geschenk für Whiskyfans macht. Der unabhängige Abfüller Signatory Vintage ist einer der größten unabhängigen Abfüller für Scotch Whisky auf dem deutschen Markt. Der Abfüller aus dem beschaulichen Städtchen Pitlochry, dem auch die Edradour Brennerei gehört, füllt seine Single Malt Whiskys in unterschiedlichen Serien ab. Darunter die Un-Chillfiltered Collection (bei der auf die Kühlfiltration verzichtet wird) und die Cask Strength Collection (in dieser werden die Whiskys in Fassstärke abgefüllt). Besonders exklusiv ist die Signatory Rare Cask Reihe. Signatory füllt in der Regel Single Casks oder kleine Batches aus maximal 2-3 Fässern ab. Der Abfüller ist sehr authentisch, und so sind auch die Whiskys. Naturbelassen, von hoher Qualität und fair bepreist. Man verzichtet auf teures Marketing und setzt stattdessen auf guten Whisky zum fairen Preis.   Ausstattung: Metall TubeGefärbt: NeinFarbstoff: 0Land: SchottlandRegion: SpeysideDistillery: TomintoulAbfüller: Signatrory VintageAbüfllungsreihe: CaskStrength CollectionJahrgang: 1995Abgefüllt: 2019Alter: 24 JahreFasstyp: Bourbon Hogshead, finished in a Fresh Sherry Butt for 44 monthsFassnummer: 16/3Anzahl gefüllter Flaschen: 668Vol: 52,1% Informationen zum unabhängigen Abfüller Signatory: Signatory ist einer der profiliertesten unabhängigen Abfüller schottischen Whiskys. Obwohl erst 1988 gegründet, hat sich dieser Abfüller durch eine lange Reihe rarer Abfüllungen von teils nicht mehr bestehenden Destillerien unter Kennern weltweit einen guten Ruf erworben. Der aus einer berühmten Weinhändlerfamilie stammende Symington wählte als Standort für sein junges Unternehmen zunächst die Hafenstadt Leith, um 1992 ins nahe Edinburgh umzuziehen, wo mehr Platz für das sich immer mehr ausweitende Geschäft vorhanden war. Der Name „Signatory“ verweist auf den ursprünglichen Plan des Firmengründers, jede Ausgabe seiner Whiskys einer berühmten Person zu widmen, die dann auch das Etikett unterschreiben sollte. Seinen bisher größten Coup landete Signatory 2002 mit der Übernahme der kleinsten schottischen Brennerei Edradour, die etwa 90 km nördlich von Edinburgh in Pitlochry inmitten der schottischen Highlands liegt. 2007 folgte gar der Umzug des kompletten Unternehmens nach Pitlochry. Signatory hat sich auf den Ankauf von Whiskys aus Brennereien spezialisiert, die normalerweise an die großen Whisky-Blender gehen und nicht direkt vermarktet werden. Gleichzeitig wurden auch Fässer von inzwischen geschlossenen oder nicht mehr bestehenden Destillerien erworben, die einen exklusiven Teil des Fasslagers ausmachen, das inzwischen auf mehr als 10.000 Fässer angewachsen ist. Ebenfalls sehr beliebt sind die Signatory Vintage-Serie, die Jahrgangsabfüllungen bekannter Brennereien umfasst, sowie die Un-Chillfiltered Collection, die ausschließlich aus Whiskys besteht, die keiner Kühlfilterung unterzogen wurden. Die Auswahl exklusiver Signatory-Whiskys wird durch ein ausgeklügeltes Wood-Management erweitert, in dessen Rahmen Single Malt Whiskys verschiedener Brennereien einer zweiten Fassreifung in ausgewählten Eichenfässern unterzogen und dann in streng limitierten Auflagen von oft nur wenigen hundert Flaschen angeboten werden. Hierzu dienen in erster Linie Ex-Sherry-Fässer, wie zum Beispiel beim 16-jährigen Clynelish, der 1995 destilliert wurde, oder beim 2011 abgefüllten 20 Jahre alten Glen Elgin. Jedoch werden auch besonders rare Ausgaben in Fässern anderer Provenienz angeboten, wie etwa der 2012 abgefüllte zwölfjährige Edradour Sauternes Finish, der in Ex-Sauternes-Fässern nachreifen durfte, die zuvor den berühmtesten Süßwein der Welt aus dem zu Bordeaux gehörigen Sauternes enthielten. Ebenso exklusiv ist der Edradour Moscatel Finish, der 2011 nach einer 13-jährigen Fassreife in Ex-Bourbon- und Muskateller-Fässern abgefüllt wurde. Zu erwähnen ist noch, dass Signatory auf einigen Märkten auch Whiskys unter den Zweitmarken Dun Eideann und The Prestenfield vermarktet. Kein Verkauf an Jugendliche unter 18 Jahren!  

Süsses Karamell für die Elite:Der Enigma of the Elite vereint das Beste aus Speyside's feinsten Malts und sanftem Lowland Grain. Diese einzigartige Kombination reifte 20 Jahre lang in einem Single Bourbon Hogshead und entwickelte dabei einen vollen Geschmack mit kraftvollen und erstaunlichen Charakteren. Mit einem Alkoholgehalt von 44,7% bietet dieser Whisky ein ausgewogenes und doch intensives Genusserlebnis. Die limitierte Abfüllung von nur 295 Flaschen macht ihn zu einem begehrten Sammlerstück für Kenner und Genießer. Tauchen Sie ein in die Welt des Enigma of the Elite, ein Blended Scotch Whisky, der nicht nur ein Getränk, sondern ein Erlebnis ist.Aroma: Knuspriger Honigkrokant, getrocknete Orangenschalen, blühender Weißdorn und frische Gartenkräuter.Geschmack: Süßes Karamellgebäck, kandierte Zitruszesten, ein Hauch von Thymian und Veilchen.Nachklang: Mittellang mit Noten von Kräuterhonig, leichter Zitrusbitternote und floraler Würze.Übrigens:Das Design des Enigma of the Elite fällt sofort ins Auge. Die Flasche aus klarem Glas lässt den reichhaltigen Bernsteinton des Whiskys erstrahlen. Das Etikett im Comic-Stil erzählt die Geschichte eines Helden, der für außergewöhnlichen Genuss steht. Der Verschluss mit den Worten "THWOK!" und "POW!" unterstreicht den spielerischen Charakter dieses Whiskys. Genießen Sie ihn pur oder mit einem Spritzer Wasser, um die komplexen Aromen voll zur Geltung zu bringen. Erleben Sie den Enigma of the Elite und lassen Sie sich von seiner Geschichte und seinem Geschmack verzaubern. Bestellen Sie jetzt und werden Sie Teil der Whiskyheroes!Ausstattung: FlascheGefärbt: NeinFarbstoff: NeinRauchig: NeinLand: SchottlandAbfüller: Brave New SpiritsAbüfllungsreihe: Whisky HeroesAlter: 20 JahreFasstyp: HogsheadVol: 44,7%Abgefüllte Flaschen: 295Was ist die WHISKY HEROES Serie?Die WhiskyHeroes-Kollektion bietet eine spektakuläre Auswahl an Single-Cask-Whiskys und Kleinserien, die sorgfältig in klassischen Bourbon- und Sherryfässern gereift sind. Jede Flasche trägt einen Hauch von Übermut und Heldentum in sich, und diese außergewöhnlichen Fässer ragen in der Whiskywelt wirklich heraus.Die Whiskys und ihre Präsentation spiegeln dies wider: Ihr markantes Design spiegelt den einzigartigen Charakter und das Abenteuer jeder Flasche wider. Jede Abfüllung wurde aufgrund ihrer Fähigkeit ausgewählt, Whiskyliebhaber auf eine Reise durch Aromen und Geschichte mitzunehmen. Ob Sie einen ruhigen Moment am Kamin genießen oder sich mit anderen Whisky-Enthusiasten austauschen – diese Whiskys entführen Sie an neue und unerwartete Orte. Vielleicht entdecken Sie dabei sogar eine tiefere Wertschätzung für das Whiskyhandwerk. Informationen zum unabhängigen Abfüller Brave New Spirtits:Brave New Spirits ist ein unabhängiger schottischer Whisky-Abfüller und Blender mit Sitz in Glasgow. Sie sind bekannt für ihre Single-Cask-Abfüllungen und kleinen Chargen, die sowohl in Bourbon- als auch in Sherryfässern gereift werden. Brave New Spirits hat sich einen Namen mit ihrem innovativen Ansatz und ihrer Leidenschaft für außergewöhnliche Whiskys gemacht. Der unabhängiger Abfüller Brave New Spirits kauft Whisky von verschiedenen Brennereien und füllt ihn unter ihrem eigenen Namen ab, anstatt eine eigene Brennerei zu besitzen. Master Distiller Andrew Nairn, der zuvor bei Glenkinchie, Strathmill und der Borders Distillery tätig war, leitet die Produktion von bis zu 2 Millionen Litern pro Jahr. Die Philosophie von Brave New Spirits - Sie legt Wert auf Qualität, Kreativität und Transparenz. Sie wählen sorgfältig Fässer aus und experimentieren mit verschiedenen Reifungsmethoden, um einzigartige Geschmacksprofile zu entwickeln. Brave New Spirits hat mehrere Auszeichnungen für ihre Whiskys erhalten, darunter beim World Whiskies Award und der Tokyo Whisky and Spirits Competition. Das Sortiment umfasst Single Malt und Blended Whiskys sowie Single Cask Abfüllungen und kleinere Chargen. Unter der Reihe Cask Masters haben sie neun Single Cask Abfüllungen aus verschiedenen Brennereien veröffentlicht, darunter sowohl Single Grains als auch Single Malts.  Kein Verkauf an Jugendliche unter 18 Jahren!

Sie suchen einen Whisky, der Geschichte und Handwerkskunst in sich vereint? Dieser Highland Park aus dem Jahr 2005 ist mehr als nur eine Whisky – er ist ein flüssiges Zeugnis von zwei Jahrzehnten Reifung und einer besonderen Jubiläumsfeier - das 25-jährige Jubiläum der Thompson-Familie im historischen Dornoch Castle – dem Ort, an dem die Whisky-Erfolgsgeschichte der Brüder begann. Dazu wurde exklusiv für Kirsch-Kunden der Highland Park 2005/2025 abgefüllt. Die gelbgoldene Farbe im Glas verrät bereits die Komplexität, die Sie erwartet. Ein Jubiläum in Flaschenform, das ist diese exklusive Abfüllung, die speziell zum 25-jährigen Jubiläum der Thompson Familie im historischen Dornoch Castle Hotel ausgewählt wurde. Das im 15. Jahrhundert erbaute Schloss in den schottischen Highlands dient seit dem Jahr 2000 als Heimat für Whisky-Liebhaber aus aller Welt. Mit nur 264 Flaschen aus dem Refill Hogshead #5039 halten Sie ein wahres Sammlerstück in Händen. Die ungefilterte Abfüllung mit 54,1% Vol. bewahrt den authentischen Charakter dieser besonderen Highland Park Destillation vom 3. Oktober 2005.Orkney-Charakter trifft auf Meisterhandwerk. Zwanzig Jahre ruhte dieser Single Malt in seinem Refill Hogshead und entwickelte dabei die typische fruchtig-würzige Komplexität von Highland Park. Die leichte Rauchigkeit der Orkney-Inseln harmoniert perfekt mit den süßen und würzigen Noten, die das Fass über die Jahre beigesteuert hat. Das cremefarbene Label mit der Schloss-Illustration und den roten Akzenten macht diese Flasche auch optisch zu einem Highlight jeder Sammlung. Genießen Sie diesen besonderen Highland Park pur oder mit wenigen Tropfen Wasser, um die volle Aromenfülle zu entfalten.Sichern Sie sich jetzt eine der nur 264 Flaschen dieser einzigartigen Jubiläumsabfüllung – ein Whisky, der Tradition und Exklusivität perfekt vereint!Geruch: Schöne Fruchtigkeit mit grünen Äpfeln, Birnen und frischen Zitrusnoten sowie einer weichen Vanillenote, geröstetem Malz, Kräutern und hellem Holz.Geschmack: Vollmundig, cremig-süß und würzig präsentiert sich ein Mix aus gegrillter Ananas mit Honig, Nektarinen, Aprikosen und Zitruszesten. Dahinter ein glasierter Schinken aus dem Rauch, grüner Pfeffer, leicht salziges Heidekraut, angenehme Eichenwürze und Haferkekse mit Vanillecreme.Nachklang: Hinterlässt anhaltende und ölige Akzente von subtilem Rauch, fruchtiger Süße, Kräutern, Gewürzen und etwas Eiche.Kraftvoll, natürlich und authentisch – so präsentiert sich der Highland Park 2006 – 18 Jahre Ibisco The Decanter Collection und ist damit ein Abbild seiner Heimat. Die unabhängige Abfüllung von Signatory Vintage vereint den individuellen Charakter der Orkney-Inseln mit zeitloser Eleganz. Ausstattung: FlascheGefärbt: NeinRauch: leichter RauchFarbfarbton: GoldgelbLand: SchottlandRegion: IslandsMarke: Highland ParkAbfüller: Thompson Bros.Jahrgang: 2005Abgefüllt: 2025Alter: 20 JahreFasstyp: Hogshead Fass-Nr.: 5039Abgefüllte Flaschen: 264 Über Highland Park: Highland Park ist eine berühmte Destillerie, deren Whiskys zu den feinsten und besten Single Malts von ganz Schottland gezählt werden. Highland Park liegt in Kirkwall auf der nördlich von Schottland liegenden Insel Mainland, der größten der Orkney-Inseln. Somit ist es die nördlichste schottische Whisky Destillerie überhaupt. Der Name „Highland Park“ bezieht sich nicht etwa auf die Lage in den Highlands – die Brennerei gehört nämlich zur Region „Inseln“. Vielmehr weist er darauf hin, dass sie auf einem als „High Park“ bezeichneten erhöhten Gelände auf Mainland steht.Wie schmeckt Highland Park Whisky? Highland Park Whisky kann und will seine Herkunft von den Inseln nicht leugnen. Er verfügt über einen besonderen Heidekraut-Charakter und zarten Torfrauch der Insel-Whiskys. Diesen ergänzt er perfekt mit den floralen Noten, der feinen Honigsüße, der Weichheit, die wir sonst eher in der Speyside Region finden. Highland Park arbeitet häufig mit Sherryfässern, was vielen Single Malts Orangennoten und Aromen von würzigem Muskat verleiht.Als eine von wenigen Whisky Destillerien verfügt Highland Park bis heute über eine eigene Mälzerei mit traditionellen „floor maltings“. Hier wird die Gerste gemälzt und erhält durch die Torfbefeuerung der Kilns einen Phenolgehalt von etwa 20 ppm. Der dafür benötigte Torf stammt aus dem Hobbister Moor, das sich wenige Kilometer südwestlich auf Mainland erstreckt. Das Wasser kommt aus der Cattie Maggie-Quelle. Die so erzeugte getorfte Gerste wird mit ungetorfter Gerste aus den schottischen Highlands vermischt. Highland Park destilliert in zwei Wash Stills und zwei Spirit Stills. Die Jahresproduktion liegt bei etwa 2,5 Millionen Litern, womit Highland Park zu den größeren Brennereien Schottlands gehört.Highland Park wurde vom inzwischen leider verstorbenen „Whisky-Papst“ Michael Jackson als „the greatest all-rounder in the world of malt whisky“ bezeichnet. 1984 erhielt er von den Tastern der größten schottischen Tageszeitung „The Scotsman“ als bislang einziger Whisky überhaupt eine Bewertung von 100 Punkten!Highland Park ist auf Grund seiner Charaktereigenschaften bei Blendern ein sehr hoch geschätzter Whisky. Neben Blended Scotch Whiskys wie Cutty Sark und The Famous Grouse findet Highland Park auch in Blends wie Chivas Regal und Dimple Anwendung. Als Single Malt Whisky verfügt Highland Park über ein hervorragendes Alterungspotenzial, weswegen immer wieder ganz außergewöhnliche Jahrgangswhiskys auf den Markt kommen. Informationen zum unabhängigen Abfüller Thompson Bros.: Die Brüder Simon und Philip Thompson machten sich mit der Etablierung der Whisky-Bar im Dornoch Castle Hotel einen Namen. Ihrer Leidenschaft für Whisky gingen Sie bald mit der Abfüllung eigener Whiskys unter dem Familiennamen nach. So entwickelten sich die beiden aus dem Familien-Hotel und der Bar heraus zu einem unabhängigen Abfüller. 2016 gingen die beiden dann den nächsten Schritt. Sie wollten nicht nur als Abfüller, sondern selbst als Whisky-Produzent fungieren. Sie begannen mit der Produktion eines eigenen Whiskys und ihres Highland Bio Gins in der hauseigenen Micro-Distillery, der Dornoch Distillery. Die unabhängigen Abfüllungen der Thompson Brothers genießen ein hohes Ansehen und sind auf jeden Fall einen Blick wert!Das Dornoch Castle wurde gegen Ende des 15. Jahrhunderts gebaut. Es war ein Geschenk des Bischofs Robert Stewart an seinen Schwager, den Earl von Sutherland. 1922 ging das Anwesen in Privatbesitz über und wurde im Jahre 2000 von Colin und Ros Thompson erworben. Die beiden machten ein Hotel aus dem Schloss, das sich bald den Ruf eines "Whisky-Hotels" erarbeitete. An dem Ruf waren die beiden Söhne Simon und Philip Thompson nicht unbeteiligt. Schon früh arbeiteten sie in der Bar mit und bauten die Sammlung und das Sortiment aus. Ihre Liebe zu Scotch Whisky, besonders dem der 60er Jahre, feuerte die Brüder an, sich intensiver mit dem Thema zu beschäftigen. Die eigenen Abfüllungen waren die logische Konsequenz daraus. Doch das genügte den beiden noch nicht. 2015 begann schließlich die Planung für eine eigene Destillerie. Die Dornoch Distillery ging 2016 in Produktion in einer kleinen Hütte auf dem Hotel-Gelände. Der Thompson Gin wurde so erfolgreich, dass die Brüder mittlerweile eine weitere Anlage aufbauen mussten, um die Nachfrage befriedigen zu können. Kein Verkauf an Jugendliche unter 18 Jahren!

Geduld ist oft die wichtigste Zutat, wenn ein edles Destillat über zwei Jahrzehnte im Fass seiner Vollendung entgegenruht. Dieser 22-jährige Single Grain aus der geschlossenen Brennerei Port Dundas ist ein flüssiges Zeugnis vergangener Tage, das in einem amerikanischen Eichenfass zu einer beeindruckenden Harmonie gereift ist und die Eleganz der Lowlands in jedem Tropfen einfängt.Ein Vermächtnis aus den Lowlands: Die Kunst des Single GrainPort Dundas war einst ein stolzes Wahrzeichen der Glasgower Whisky-Industrie, bevor die Destillerie im Jahr 2010 ihre Tore für immer schloss. Destilliert im März 2003, verbrachte dieser Tropfen seine gesamte Reifezeit in einem klassischen Bourbon Barrel (ASB). Der unabhängige Abfüller Claxton's hat diesen Schatz für seine renommierte Exploration Series ausgewählt. Das Label mit der markanten Windrose und den präzisen Koordinaten unterstreicht den kuratorischen Anspruch, verborgene Destillat-Schätze aufzuspüren und unverfälscht – ohne Kühlfiltrierung und Farbstoffe – zugänglich zu machen.Cremige Eleganz und helle FruchtaromenIn der Nase präsentiert sich der gelbgoldene Whisky mit einem einladenden Bouquet von cremiger Vanille und feinem Karamell, das an klassische Sahnebonbons erinnert. Am Gaumen entfaltet die Spirituose trotz einer kräftigen Stärke von 50 % Vol. eine angenehme Geschmeidigkeit. Hier dominieren Noten von hellen Früchten und eine subtile Eichenwürze, die dem Profil Struktur verleiht. Eine dezente Prise schwarzer Pfeffer sorgt für eine feine Komplexität, bevor der Single Grain in einem langanhaltenden, seidigen Finish mit sanfter Süße ausklingt.Ein stiller Begleiter für Kenner und EntdeckerDieser Single Grain ist eine ausdrückliche Empfehlung für Genießer, welche die feingliedrige und oft unterschätzte Charakteristik alter Getreidewhiskys schätzen. Er entfaltet sein volles Aroma am besten pur bei Zimmertemperatur, idealerweise in einem Nosing-Glas, um der Entwicklung der Vanillenoten ausreichend Raum zu geben. Da Bestände von Port Dundas mit jedem Jahr seltener werden, stellt diese Abfüllung nicht nur einen exzellenten Genussmoment dar, sondern auch ein wertvolles Stück schottischer Whiskygeschichte für die eigene Sammlung.Aroma: Feine Vanillenoten und warmes Karamell prägen das Bouquet, elegant unterlegt von einer subtilen Eichenwürze.Geschmack: Am Gaumen präsentiert sich dieser Grain mit intensiver Karamellsüße und weicher Vanille, akzentuiert durch eine prägnante Prise Pfeffer.Nachklang: Das Finale zeigt sich langanhaltend und lässt die Struktur der Eiche neben einer sanften Süße nachklingen.Ausstattung: FlascheGefärbt: NeinFarbstoff: NeinRauch: Nicht RauchigProdukttyp: Single Grain Land: SchottlandRegion: LowlandsDistillery: Port DundasAbfüller: ClaxtonsAlter: 22 JahreVol Alkohol: 50%Farbton: GoldgelbFassstärke: JaFasstyp: Bourbon Fassgröße: Barrel ASBInformationen zur Distillerie Port Dundas:Port Dundas ist eine mittlerweile geschlossene Lowland Grain Destillerie in Glasgow. In der einst größten Brennerei Schottlands wurde seit Ende des 19. Jahrhunderts Grain und Malt Whisky hergestellt. Die 1902 integrierte Dundashill war sogar die größte Pot Still Brennerei der Welt. Auf 12 Brennblasen wurde hier rauchiger und nicht-rauchige Whisky hergestellt, sowohl zweifach als auch dreifach destilliert. Der Besitzer Diageo entschloss sich jedoch 2010, seine gesamte Grain Whisky Produktion auf die Cameronbridge Distillery zu konzentrieren. 2011 wurde die Produktion komplett eingestellt und die Gebäude abgerissen. Somit wird es von Port Dundas keinen Whisky-Nachschub mehr geben und die ohnehin wenigen Single Grain Whiskys werden zu einer echten Rarität werden. Es gab Port Dundas Whisky kaum als reguläre Abfüllungen, weshalb Sie am besten auf unabhängige Abfüller von schottischem Whisky zurückgreifen, um Port Dundas zu kosten. Schauen Sie beispielsweise bei Signatory oder Gordon & MacPhail nach Abfüllungen des Single Grain Whiskys aus den Lowlands.Informationen zum unabhängigen Abfüller Claxton´s:Der 2011 gegründete, familiengeführte unabhängige Abfüller Claxton's aus Schottland ist bekannt für kompromisslose Single-Cask- und Small-Batch-Whiskys in natürlicher Fassstärke, die konsequent weder kühlgefiltert noch gefärbt werden. Mit dem eigenen Dalswinton Bond in Dumfries and Galloway betreibt das Unternehmen eigene traditionelle Lagerhäuser und Abfüllanlagen.„Claxton’s Dalswinton Bond“ ist der ideale Ort, um unser Handwerk zu perfektionieren; unser Team ist dort längst zu einem festen Bestandteil des Anwesens geworden" ist auf der Website des Abfüllers zu lesen. Des weiteren erfährt man dort: "All unsere Whiskys sind ungefärbt, nicht kühlgefiltert und stammen aus einem einzigen Fass (Single Cask). Dadurch entstehen einzigartige Whiskys mit einem unverwechselbaren Charakter. Jedes Fass in unserem Lagerhaus hat seine eigene Geschichte – und genau diese Geschichte möchte unser Team mit unseren individuellen Abfüllungen erzählen. Eine Abfüllung erfolgt erst, wenn die Balance zwischen dem Einfluss des Fasses und dem Charakter des Destillats perfekt ist – ganz gleich, wie viel Zeit dies in Anspruch nimmt. Für Claxton’s stehen Qualität, Geschmack und Aroma an erster Stelle.Wichtige Produktserien:Warehouse No. 1: Hochwertige Einzelfassabfüllungen (Single Casks) bekannter und seltener schottischer Brennereien in Fassstärke.Exploration Series: Serie mit Preis-Leistungs-Fokus, bei der teils auf die direkte Namensnennung der Destillerie verzichtet wird, um zugängliche Geschmacksprofile zu präsentieren.Dalswinton Series: Sehr alte, exklusive Einzelfassabfüllungen (oft ab 30 Jahren Reifezeit) von ikonischen Brennereien wie Bowmore, Springbank oder Clynelish.Core & Small Batch Range: Dazu zählen Reihen wie Grain Barn (Single Grain), GlenCarrick (Small Batch) oder Smoking Furnace (peated Blend). Kein Verkauf an Jugendliche unter 18 Jahren!

Geduld ist oft die wichtigste Zutat, wenn ein edles Destillat im Fass seiner Vollendung entgegenreift. Bei diesem GlenAllachie 21 Jahre Batch 7 spürt man in jedem Tropfen die über zwei Jahrzehnte gewachsene Tiefe, die durch die kundige Hand eines Meisters geformt wurde. Es ist ein Single Malt, der nicht nur das Glas füllt, sondern einen bleibenden Moment des anspruchsvollen Genusses schafft.Die Kunst der Sherry-Reifung unter Billy WalkerIm Herzen der schottischen Speyside reifte dieser Single Malt für stolze 21 Jahre heran, bevor er als limitiertes Batch 7 abgefüllt wurde. Master Distiller Billy Walker wählte für diese Komposition ausschließlich erstklassige Pedro Ximénez- und Oloroso-Sherryfässer aus Spanien aus. Die Vermählung von Puncheons und Hogsheads verleiht dem Destillat seine beeindruckende, natürliche Mahagonifarbe und eine aromatische Dichte, die ohne Kältefiltrierung oder den Zusatz von Farbstoffen direkt aus dem Fass in die Flasche gelangt.Ein Mosaik aus dunklen Früchten und feiner WürzeDas Bouquet eröffnet mit warmen Noten von gebackenem Ingwer und Mokka, die von Wabenhonig und kandierten Haselnüssen untermalt werden. Am Gaumen entfaltet sich die volle Kraft der Fassstärke von 51,9 % Vol. mit Nuancen von Schwarzkirschen, Muscovado-Zucker und einer cremigen Rosinen-Buttercreme. Die Textur ist ölig und reichhaltig, wobei Anklänge von Mānuka-Honig und dunkler Schokolade einen langanhaltenden, von würzigen Pflaumen geprägten Abgang einleiten.Ein luxuriöser Begleiter für besondere AugenblickeDieser Single Malt ist ein Paradebeispiel für die gelungene Balance zwischen Intensität und Eleganz. Er eignet sich besonders für den puren Genuss bei Zimmertemperatur, wobei ein paar Tropfen Wasser die komplexen Schichten der Oloroso-Einflüsse noch weiter öffnen können. In seiner edlen, dunkelgrünen Geschenkbox mit goldenen Akzenten ist er zudem eine exzellente Wahl für Kenner, die das unverfälschte Handwerk und die spezifische Handschrift einer unabhängigen Brennerei schätzen.Aroma: Ein Bouquet von gebackenem Ingwer und feinem Mokka verschmilzt mit den Noten karamellisierter Haselnüsse. Akzente von Zimt und Kakao sowie eine feine Zitrusnote verleihen dem Duft eine einladende Komplexität.Geschmack: Am Gaumen präsentiert sich der Malt vollmundig mit dunklen Kirschen, Pflaumen und Äpfeln, die von kräftigem Espresso und schwerem Sirup begleitet werden. Nuancen von Muscovado-Zucker, Honig und kandiertem Ingwer sorgen für eine harmonische Süße.Abgang: Das langanhaltende Finale beeindruckt durch die herbe Tiefe von Zartbitterschokolade und Walnüssen. Würzige Backnoten und die Essenz von Trockenfrüchten klingen noch lange nach. Ausstattung: Premium BoxGefärbt: NeinRauch: Nicht rauchigLand: SchottlandRegion: SpeysideDistillery: GlenAllachieAbfüller: original AbfüllungAlter: 21 JahreFasstyp: Oloroso, Pedro Ximenez (PX), SherryFassstärke: JaVol: 51,9%Über die Distillerie GlenAllachie:Seit der Übernahme von Glenallachie durch Whisky-Unternehmer Billy Walker 2017 geht es mit der Speyside Brennerei steil bergauf. Billy Walker hatte die Brennereien Glendronach, Benriach und Glenglassaugh 2016 erfolgreich an Brown Forman verkauft. Der Stil von Glenallachie, die zuvor fast ausschließlich für Blends produzierte, wurde mit der Übernahme durch Walker deutlich auf starke Sherryfassreifung ausgerichtet. Spannende Fassexperimente und lecker-würzige Whiskys sind seitdem die Markenzeichen von GlenAllachie.GlenAllachie, was so viel bedeutet wie Tal der Felsen, ist eine Whiskybrennerei in Schottlands Speyside. In der Nähe von GlenAllachie findet sich auch die bekanntere Aberlour Brennerei.Wie schmeckt denn GlenAllachie Single Malt?Abfüllungen von GlenAllachie waren lange Zeit sehr selten. Doch seit der Übernahme durch Billy Walker wurde eine dauerhaft verfügbare Core Range eingeführt. Bei GlenAllachie kann man sich auf Aromen wie Malz, Rosinen und tropische Früchte sowie eine dezente Honigsüße freuen. Typisch für den Brennereistil ist eine deutliche Würze im Abgang.Wie wird GlenAllachie Whisky produziert?GlenAllachie bezieht das Wasser für die Whiskyproduktion aus Quellen vom Ben Rinnes. Das Malz wird extern zugekauft, verwendet wird Concerto Barley. Die Brennereikapazität liegt bei etwa vier Millionen Litern jährlich. Dennoch werden seit 2018 nur noch etwa 700.000 Liter produziert – 100.000 davon stark getorft. Damit wird eine besonders lange Fermentationszeit von bis zu 160 Stunden – also etwa einer Woche – ermöglicht. Dies kommt der Esterbildung zugute, was für einen komplexeren und fruchtigeren Stil sorgt. Die vier verwendeten Stills besitzen horizontale Kondensatoren, was für mehr Kupferkontakt mit dem Spirit sorgt. Das trägt zu einem milden Charakter der Whiskys bei. Damit beide Still-Paare zeitgleich unterschiedliche Stile produzieren können – etwa ungetorft und getorft – gibt es zwei Spirit Safes.Seit 2017 reifen die Whiskys nur noch in First und Second Fill Fässern. Dabei wird gut die Hälfte des Destillats in First Fill Bourbon Fässern gereift. 30% Ex-Sherry-Casks werden verwendet. Der restliche Fässeranteil besteht aus verschiedenen Likörweinfässern wie Portwein, Marsala, Moscatel oder Madeira. Alle Whiskys werden mit mindestens 46% Alkoholvolumen abgefüllt.Lange Zeit floss der Großteil der Produktion in die Blends von Clan Campbell, White Heather und House of Lords. Eine Eigentümerabfüllung als Single Malt war lange Zeit schwer erhältlich. Seit der Übernahme der Brennerei durch Bill Walker und Partner ist erstmals eine Standardrange erschienen, die vier Whiskys unterschiedlichen Alters umfasst. Das Herzstück bildet der GlenAllachie 12 Jahre.Neben der Standardrange gibt es einige Sonderabfüllungen aus unterschiedlichen Fässern. 2023 wurden unter der Marke Meikle Tòir (gesprochen Meh-kuhl-tor) die ersten eigenen rauchigen Single Malts veröffentlicht. Auch gibt es ab und zu besondere unabhängige Abfüllungen von Signatory Vintage oder Gordon&Macphail.GlenAllachie im TestWir haben für Sie die beliebtesten Standards der GlenAllachie Distillery verkostet und getestet. Erfahren Sie hier alles über den Geschmack und alles weitere Wissenswerte über die beliebten Single Malts von GlenAllachie aus Schottland.GlenAllachie 10 Jahre Der beliebte 10-jährige Single Malt von GlenAllachie in Fassstärke erscheint regelmäßig in Batches. Die Batches des GlenAllachie 10 Jahre erfreuen sich großer Beliebtheit, sodass die Whiskys immer nur für eine kurze Zeit verfügbar sind. Sollten Sie noch nicht in den Genuss des GlenAllachie 10 Jahre Cask Strength gekommen sein, und dieser auch gerade nicht verfügbar sein, stellt der GlenAllachie 14 Jahre (Signatory Vintage) eine gute Alternative dar.Geschmack: Ein intensiver Genuss ist Ihnen bei diesem fassstarken Single Malt von GlenAllachie sicher. Meistens treffen vollmundige Aromen von Schokolade auf fruchtige Noten. Die Batches des 10-jährigen Single Malts werden von Batch zu Batch stetig dunkler. Das vierte Batch wurde sogar ausgezeichnet als Bester Whisky bei den World Whiskies Awards 2021. Generell wird der Single Malt mit steigender Batchzahl stetig komplexer. Eine Sherrybombe ist Ihnen hier in jedem Fall sicher.GlenAllachie 12 Jahre Geschmack: Der GlenAllachie 12 Jahre besticht mit betörenden Rosinennoten, Sahnetoffee und gebackener Banane. Leckere Dattel- und Pflaumennoten lassen auf den Sherryfasseinfluss schließen.Der 12-jährige Single Malt von GlenAllachie bietet ein äußerst abwechslungsreiches Aromenspektrum. Trotz modernem Fass-Management überzeugt der Whisky von GlenAllachie mit überraschend klassischen Noten. Somit ist der GlenAllachie 12 Jahre auf jeden Fall das Richtige für Fans klassischer Scotch Single Malts. Mit diesem Whisky aus Schottland machen Sie nichts falsch - ein Muss für jedes Whiskyregal.GlenAllachie 15 JahreGeschmack: Der GlenAllachie 15 Jahre überzeugt mit Aromen von Zimt, Vanille und Sternanis. Hinzu kommen reife Banane und süßer Karamellpudding bei diesem intensiven Single Malt.Der GlenAllachie 15 Jahre ist vor allem für alle Sherry-Fans ein absolutes Muss. Und noch dazu stimmen alle Rahmendaten: Keine Kühlfilterung, eine perfekte Trinkstärke von 46% Vol. und kein Zuckercouleur. Nicht vergessen sollte man auch hier den guten Preis für diesen intensiven Malt. Ein rundum gelungener und komplexer Whisky mit schöner dunkelgoldener Farbe. Es lohnt sich, diesen köstlichen Single Malt von GlenAllachie zu kaufen. Zum Produkt geht es hier. GlenAllachie 18 JahreGeschmack: Salziges Karamell trifft auf süße Zimtschnecken und verführerischen Vanillepudding. Der GlenAllachie 18 Jahre überzeugt mit Zartbitterschokolade und Noten von Kirsche und Rosine. Im Anschluss machen sich komplexe Gewürznoten breit. Der GlenAllachie 18 Jahre zeigt, was der GlenAllachie 12 Jahre schon andeutet: Ein komplexes Geschmackserlebnis mit robusten Gewürznoten. Bei diesem Alter kommt deutlich mehr Eichenwürze durch. Jedoch ist der GlenAllachie 18 Jahre trotzdem wunderbar süß mit Noten von Karamell und Rosinen. Auch hier können Sie sich über einen rein natürlichen Whisky freuen. Die schöne Bernstein-Farbe kommt allein durch die Fassreifung zustande.Geschichtliche Entwicklung der Distillerie GlenAllachie:GlenAllachie ist eine junge Brennerei in Schottland in der Region Speyside. Erst 1967 wurde die Brennerei von Mackinlay McPherson & Co. gegründet. Mitte der 80er Jahre folgte der Verkauf an Invergordon Distillers, welche die Brennerei 1987 stilllegten. 1989 folgte die Übernahme durch Campbell Distillers (zu Pernod Ricard gehörend) welche die Produktion wieder aufnahmen und die Brennerei von zwei auf die heutigen vier Brennblasen aufrüsteten. Lange Zeit erhielt man Glenallachie Single Malts nur über unabhängige Abfüller wie Signatory Vintage oder Gordon & MacPhail. Doch 2017 gründeten Whisky-Koryphäe Billy Walker und seine Partner Trisha Savage und Graham Stevenson die GlenAllachie Distillers Company und kauften die Brennerei. Billy Walker, der ehemalige Master Distiller von Glendronach und Benriach, hat sich für diese Brennerei entschieden, weil er durch seine Tätigkeit als Master Blender bereits mit dem guten Spirit der Brennerei vertraut war. GlenAllachie war bis dahin außerdem in der Öffentlichkeit ein unbeschriebenes Blatt, was Walker die Möglichkeit gab, der Brennerei seinen Stempel aufzudrücken. Kein Verkauf an Jugendliche unter 18 Jahren!  

  Ein tiefgründig und komplexer Single Malt Whisky der über 23 Jahre Zeit in einem einzelnen Hogshead hatte um seine tollen Aromen zu entfalten. Jezt ist er in einer streng limitierten Auflage (244 Fl.) zum Genuß bereit. Wunderbar süße Noten von Sahnetoffee und Vanille machen sich hier breit. Der fruchtig-würzige Charakter der GlenAllachie Distillery macht dem alten Single Malt alle Ehre. Der unabhängige Abfüller Signatory beweist wieder einmal ein exzellentes Händchen in Sachen Fasswahl mit diesem Fass Nr. 5268. Schlagen Sie jetzt zu und gönnen Sie sich dieses Prachtexemplar aus der Speyside, das bei wunderbaren 51,8% Vol. in natürlicher gold-strahlender Farbe in die Flasche kam. Jetzt bestellen! Ausstattung: Metall TubeGefärbt: NeinFarbstoff: 0Land: SchottlandRegion: SpeysideDistillery: GlenallachieAbfüller: Signatrory VintageAbüfllungsreihe: CaskStrength CollectionJahrgang: 1996Abgefüllt: 2020Alter: 23 JahreFasstyp: HogsheadFassnummer: 5268Anzahl gefüllter Flaschen: 244Vol: 51,8% Informationen zum unabhängigen Abfüller Signatory: Signatory ist einer der profiliertesten unabhängigen Abfüller schottischen Whiskys. Obwohl erst 1988 gegründet, hat sich dieser Abfüller durch eine lange Reihe rarer Abfüllungen von teils nicht mehr bestehenden Destillerien unter Kennern weltweit einen guten Ruf erworben. Der aus einer berühmten Weinhändlerfamilie stammende Symington wählte als Standort für sein junges Unternehmen zunächst die Hafenstadt Leith, um 1992 ins nahe Edinburgh umzuziehen, wo mehr Platz für das sich immer mehr ausweitende Geschäft vorhanden war. Der Name „Signatory“ verweist auf den ursprünglichen Plan des Firmengründers, jede Ausgabe seiner Whiskys einer berühmten Person zu widmen, die dann auch das Etikett unterschreiben sollte. Seinen bisher größten Coup landete Signatory 2002 mit der Übernahme der kleinsten schottischen Brennerei Edradour, die etwa 90 km nördlich von Edinburgh in Pitlochry inmitten der schottischen Highlands liegt. 2007 folgte gar der Umzug des kompletten Unternehmens nach Pitlochry. Signatory hat sich auf den Ankauf von Whiskys aus Brennereien spezialisiert, die normalerweise an die großen Whisky-Blender gehen und nicht direkt vermarktet werden. Gleichzeitig wurden auch Fässer von inzwischen geschlossenen oder nicht mehr bestehenden Destillerien erworben, die einen exklusiven Teil des Fasslagers ausmachen, das inzwischen auf mehr als 10.000 Fässer angewachsen ist. Ebenfalls sehr beliebt sind die Signatory Vintage-Serie, die Jahrgangsabfüllungen bekannter Brennereien umfasst, sowie die Un-Chillfiltered Collection, die ausschließlich aus Whiskys besteht, die keiner Kühlfilterung unterzogen wurden. Die Auswahl exklusiver Signatory-Whiskys wird durch ein ausgeklügeltes Wood-Management erweitert, in dessen Rahmen Single Malt Whiskys verschiedener Brennereien einer zweiten Fassreifung in ausgewählten Eichenfässern unterzogen und dann in streng limitierten Auflagen von oft nur wenigen hundert Flaschen angeboten werden. Hierzu dienen in erster Linie Ex-Sherry-Fässer, wie zum Beispiel beim 16-jährigen Clynelish, der 1995 destilliert wurde, oder beim 2011 abgefüllten 20 Jahre alten Glen Elgin. Jedoch werden auch besonders rare Ausgaben in Fässern anderer Provenienz angeboten, wie etwa der 2012 abgefüllte zwölfjährige Edradour Sauternes Finish, der in Ex-Sauternes-Fässern nachreifen durfte, die zuvor den berühmtesten Süßwein der Welt aus dem zu Bordeaux gehörigen Sauternes enthielten. Ebenso exklusiv ist der Edradour Moscatel Finish, der 2011 nach einer 13-jährigen Fassreife in Ex-Bourbon- und Muskateller-Fässern abgefüllt wurde. Zu erwähnen ist noch, dass Signatory auf einigen Märkten auch Whiskys unter den Zweitmarken Dun Eideann und The Prestenfield vermarktet. Kein Verkauf an Jugendliche unter 18 Jahren!  

  Der vorliegende Single Malt Whisky kommt von Caperdonich aus Schottland. Der Hauptbestandteil ist Gerstenmalz; abgefüllt wurde er mit starken 53,8% Vol. Daher zeigt der Caperdonich hier auch sein ganzes Potenzial. Zu den Aromen dieses Whiskys zählen süße Vanille und sahnige Toffeebonbons aus dem Bourbonfass. Dieser Caperdonich bekennt Farbe, denn hier wurde nicht nachgeholfen – der tolle Farbton kam ganz natürlich über die Fassreifung. Woran Sie noch die Qualität dieses Whiskys erkennen: Auf Kältefiltration wurde verzichtet. Wie man hier erkennt ist 2000 ein guter Jahrgang gewesen. Abgefüllt wurde er 2020. Die Reifezeit betrug von daher ganze 20 Jahre. Das hohe Alter zeigt sich im komplexen Geschmack und in den vielseitigen Aromen dieses Whiskys. Dieser Caperdonich kommt nicht direkt vom Eigentümer, sondern wurde von Signatory Vintage ausgesucht und auf Flaschen gezogen. Hier ist Ihre Chance eine andere Seite von Caperdonich zu erkunden. Da es sich um eine Einzelfassabfüllung handelt, ist die Flaschenanzahl entsprechend limitiert. Von dieser Abfüllung gibt es nur 219 Flaschen. Bei so einer geringen Menge sollten Sie lieber gleich zuschlagen. Fass Nummer 29494 zeigt noch einmal einen ganz anderen Blick auf Caperdonich im Vergleich zu den Standardabfüllungen. Ausstattung: Metall TubeGefärbt: NeinFarbstoff: 0Land: SchottlandRegion: SpeysideDistillery: CaperdonichAbfüller: Signatrory VintageAbüfllungsreihe: CaskStrength CollectionJahrgang: 2000Abgefüllt: 2020Alter: 20 JahreFasstyp: Ex Bourbon HogsheadFassnummer: 29494Anzahl gefüllter Flaschen: 219Vol: 53,8% Informationen zum unabhängigen Abfüller Signatory: Signatory ist einer der profiliertesten unabhängigen Abfüller schottischen Whiskys. Obwohl erst 1988 gegründet, hat sich dieser Abfüller durch eine lange Reihe rarer Abfüllungen von teils nicht mehr bestehenden Destillerien unter Kennern weltweit einen guten Ruf erworben. Der aus einer berühmten Weinhändlerfamilie stammende Symington wählte als Standort für sein junges Unternehmen zunächst die Hafenstadt Leith, um 1992 ins nahe Edinburgh umzuziehen, wo mehr Platz für das sich immer mehr ausweitende Geschäft vorhanden war. Der Name „Signatory“ verweist auf den ursprünglichen Plan des Firmengründers, jede Ausgabe seiner Whiskys einer berühmten Person zu widmen, die dann auch das Etikett unterschreiben sollte. Seinen bisher größten Coup landete Signatory 2002 mit der Übernahme der kleinsten schottischen Brennerei Edradour, die etwa 90 km nördlich von Edinburgh in Pitlochry inmitten der schottischen Highlands liegt. 2007 folgte gar der Umzug des kompletten Unternehmens nach Pitlochry. Signatory hat sich auf den Ankauf von Whiskys aus Brennereien spezialisiert, die normalerweise an die großen Whisky-Blender gehen und nicht direkt vermarktet werden. Gleichzeitig wurden auch Fässer von inzwischen geschlossenen oder nicht mehr bestehenden Destillerien erworben, die einen exklusiven Teil des Fasslagers ausmachen, das inzwischen auf mehr als 10.000 Fässer angewachsen ist. Ebenfalls sehr beliebt sind die Signatory Vintage-Serie, die Jahrgangsabfüllungen bekannter Brennereien umfasst, sowie die Un-Chillfiltered Collection, die ausschließlich aus Whiskys besteht, die keiner Kühlfilterung unterzogen wurden. Die Auswahl exklusiver Signatory-Whiskys wird durch ein ausgeklügeltes Wood-Management erweitert, in dessen Rahmen Single Malt Whiskys verschiedener Brennereien einer zweiten Fassreifung in ausgewählten Eichenfässern unterzogen und dann in streng limitierten Auflagen von oft nur wenigen hundert Flaschen angeboten werden. Hierzu dienen in erster Linie Ex-Sherry-Fässer, wie zum Beispiel beim 16-jährigen Clynelish, der 1995 destilliert wurde, oder beim 2011 abgefüllten 20 Jahre alten Glen Elgin. Jedoch werden auch besonders rare Ausgaben in Fässern anderer Provenienz angeboten, wie etwa der 2012 abgefüllte zwölfjährige Edradour Sauternes Finish, der in Ex-Sauternes-Fässern nachreifen durfte, die zuvor den berühmtesten Süßwein der Welt aus dem zu Bordeaux gehörigen Sauternes enthielten. Ebenso exklusiv ist der Edradour Moscatel Finish, der 2011 nach einer 13-jährigen Fassreife in Ex-Bourbon- und Muskateller-Fässern abgefüllt wurde. Zu erwähnen ist noch, dass Signatory auf einigen Märkten auch Whiskys unter den Zweitmarken Dun Eideann und The Prestenfield vermarktet. Kein Verkauf an Jugendliche unter 18 Jahren!  

Auchentoshan 23 Jahre (1998-2021) Traditional Oak - Special Release (nur 137 Flaschen)! Die dreifache Destillation ist eine Art der Whiskyherstellung die heutzutage nur noch sehr selten zu finden ist. Auchentoshan ist eine der typischen Lowland-Brennerein in der dieses sehr aufwändige Verfahren noch praktiziert wird. Trotz seines hohen Alkoholgrades und dem robusten Körper, offenbart der Whisky ein Fest der zarten und ätherischen Aromen. Er hat eine unglaublich blumige Nase, reich an Frühlingswiesenaromen, sofort gefolgt von einer sonnigen Explosion von ultrareifen Früchten (Pfirsiche, Aprikosen, Bananen, Passionsfrucht Frucht). Der gleiche einzigartige Stil findet sich auch am Gaumen: sehr blumig, mit deutlichem Geschmack von Noten von Rosenblüten, der dann zu einem fruchtigen Geschmack nach kleinen Waldbeeren und reifem, süßen und cremigen Pfirsich übergeht. Der honigsüße Charakter verwandelt sich dann in einen leicht tanninhaltigen Nachgeschmack, mit Sandelholz, überreifer Banane und kandierten Orangen. Intensiv gebäckartig - aber unglaublich sauber. Destilliert: 1998Abgefüllt: 2021Vol: 61,3%Flaschen: 137Cask: Refill BarrleFinisch: keines INFORMATIONEN ZU WILSON & MORGAN: Als im Jahre 1992 ein Großteil der Welt anfing, die Qualitäten von Single Malt Whiskys zu entdecken, sah Fabio Rossi die Zeit gekommen, um einen weiteren Schritt in der Geschichte der Händlerdynastie der Rossis zu gehen und gründete Wilson & Morgan. Trotz der hohen Nachfrage war die Qualität des erhältlichen Whiskys aufgrund seiner kalten Filtrierung und des Mangels an seiner natürlichen Farbe nicht besonders. Und so machte sich Fabio Rossi ein weiteres Mal auf den Weg nach Schottland, um die Art von Whisky zu finden, die angemessen destilliert worden war und den benötigten verfeinerten Geschmack für einen Wilson & Morgan Whisky hatte. Von Anfang an war es Fabio Rossi ein Anliegen, dass sich das neue Label nicht nur durch das Design und die Linie, sondern vor allem durch seine Qualität von anderen abhebt. Fündig wurde Fabio Rossi bei William Cadenhead in Campbelltown. Das Unternehmen, zu dem auch die Springbank Destillerie gehört, konnte die hohen Ansprüche, die Rossi für seine Produktlinie forderte, erfüllen. 1992 begann Rossi, ausgewählte Fässer von feinen und seltenen Malts (z.B. Ardbeg, Springbank, Longrow, Macallan, Port Ellen, Caol Ila) zu sammeln. Diese Islay Malts waren in Italien sehr gefragt, und William Cadenhead füllte sie für die Wilson & Morgan Barrel Linie ab. Der Erfolg dieses Abenteuers zeigte Rossi schnell, dass er auf dem richtigen Weg war, und so begann seine legendäre Entdeckungsreise durch die schottischen Highlands, Lowlands und Inseln. Er besuchte kleine, unbekannte Destillerien ebenso wie weltbekannte. Er kaufte jedes Fass, dass er für die Wilson & Morgan Linie als wertvoll erachtete. Unabhängig von jeglichen Herstellern, baute er seinen ausgewählten Bestand an Fässern aus. Diese Fässer verbleiben bis zur Reifung in den schottischen Destillerien, wo sie nach der Verkostung der Malts durch Rossi selbst, abgefüllt und an Importeure weltweit verkauft werden. Heute ist Wilson & Morgan eines der wenigen nicht-schottischen Unternehmen, das die besten Malt Whiskys unter eigenem Namen vertreibt. Kein Verkauf an Jugendliche unter 18 Jahren!  

Mortlach 23 Jahre (1997-2020) Oloroso Finish Vollmundig, würzig und sehr intensiv ist dieser Single Malt traditionell einer der kühnsten aus Speyside. Seine Fülle eignet sich besonders gut für die Reifung in Sherryfässern, daher haben wir uns für einen besonders langen Abgang entschieden, um ihm den Stil zu verleihen, den wir gesucht haben: über 7 Jahre in einem First Fill Oloroso Butt! Sein weinig-fruchtiger Charakter fällt sofort auf: In der Nase dunkel-nussig und adstringierend, zeigt er ein sehr klassisches trockenes Sherry-Profil. Am Gaumen ist er noch trockener und nussiger, pfeffrig und würzig, mit dem typischen Destillerie-Stil: malzig, zäh, mit einer fleischigen, gerösteten und organischen Note, sogar ein Hauch von Leder. Heilkräuter und Süßholz schimmern durch, aber der weinige Einfluss mit Noten von roten Sauerkirschen lässt ihn frisch und lebendig bleiben. Destilliert: 1997Abgefüllt: 2020Vol: 56%Flaschen: 632 INFORMATIONEN ZU WILSON & MORGAN: Als im Jahre 1992 ein Großteil der Welt anfing, die Qualitäten von Single Malt Whiskys zu entdecken, sah Fabio Rossi die Zeit gekommen, um einen weiteren Schritt in der Geschichte der Händlerdynastie der Rossis zu gehen und gründete Wilson & Morgan. Trotz der hohen Nachfrage war die Qualität des erhältlichen Whiskys aufgrund seiner kalten Filtrierung und des Mangels an seiner natürlichen Farbe nicht besonders. Und so machte sich Fabio Rossi ein weiteres Mal auf den Weg nach Schottland, um die Art von Whisky zu finden, die angemessen destilliert worden war und den benötigten verfeinerten Geschmack für einen Wilson & Morgan Whisky hatte. Von Anfang an war es Fabio Rossi ein Anliegen, dass sich das neue Label nicht nur durch das Design und die Linie, sondern vor allem durch seine Qualität von anderen abhebt. Fündig wurde Fabio Rossi bei William Cadenhead in Campbelltown. Das Unternehmen, zu dem auch die Springbank Destillerie gehört, konnte die hohen Ansprüche, die Rossi für seine Produktlinie forderte, erfüllen. 1992 begann Rossi, ausgewählte Fässer von feinen und seltenen Malts (z.B. Ardbeg, Springbank, Longrow, Macallan, Port Ellen, Caol Ila) zu sammeln. Diese Islay Malts waren in Italien sehr gefragt, und William Cadenhead füllte sie für die Wilson & Morgan Barrel Linie ab. Der Erfolg dieses Abenteuers zeigte Rossi schnell, dass er auf dem richtigen Weg war, und so begann seine legendäre Entdeckungsreise durch die schottischen Highlands, Lowlands und Inseln. Er besuchte kleine, unbekannte Destillerien ebenso wie weltbekannte. Er kaufte jedes Fass, dass er für die Wilson & Morgan Linie als wertvoll erachtete. Unabhängig von jeglichen Herstellern, baute er seinen ausgewählten Bestand an Fässern aus. Diese Fässer verbleiben bis zur Reifung in den schottischen Destillerien, wo sie nach der Verkostung der Malts durch Rossi selbst, abgefüllt und an Importeure weltweit verkauft werden. Heute ist Wilson & Morgan eines der wenigen nicht-schottischen Unternehmen, das die besten Malt Whiskys unter eigenem Namen vertreibt. Kein Verkauf an Jugendliche unter 18 Jahren!  

Tobermory 20 Jahre (1994-2014) "Sherry Wood Oloroso" Fass # 5043Die älteste unserer jüngeren Tobermory-Abfüllungen ist auch die reichste, komplexeste und glatteste. Sicher, der typisch wilde Charakter dieser Brennerei von der Isle of Mull scheint immer noch durch, besonders in der Nase, mit ihren Noten von Benzin und erdigem Grün; nicht vollständig gezähmt, aber zumindest gentrifiziert. Am Gaumen ist der Kampf mit der Süße des zweiten Füllkolbens interessant und ausgewogen: Die Noten von getrockneten Pflaumen und Rosinen werden bald von einer lebhaften, dunklen und organischen Note von Leder, feuchter Erde und geröstetem Getreide begleitet. Wenn die Süße zu wachsen beginnt, wird sie bald durch die prickelnden Weinnoten ausgeglichen. Ein Whisky, der Zeit und Engagement braucht, um seine vielfältigen Gesichter zu zeigen. Destilliert: 1994Abgefüllt: 2014Vol: 50%Flaschen: 640   INFORMATIONEN ZU WILSON & MORGAN: Als im Jahre 1992 ein Großteil der Welt anfing, die Qualitäten von Single Malt Whiskys zu entdecken, sah Fabio Rossi die Zeit gekommen, um einen weiteren Schritt in der Geschichte der Händlerdynastie der Rossis zu gehen und gründete Wilson & Morgan. Trotz der hohen Nachfrage war die Qualität des erhältlichen Whiskys aufgrund seiner kalten Filtrierung und des Mangels an seiner natürlichen Farbe nicht besonders. Und so machte sich Fabio Rossi ein weiteres Mal auf den Weg nach Schottland, um die Art von Whisky zu finden, die angemessen destilliert worden war und den benötigten verfeinerten Geschmack für einen Wilson & Morgan Whisky hatte. Von Anfang an war es Fabio Rossi ein Anliegen, dass sich das neue Label nicht nur durch das Design und die Linie, sondern vor allem durch seine Qualität von anderen abhebt. Fündig wurde Fabio Rossi bei William Cadenhead in Campbelltown. Das Unternehmen, zu dem auch die Springbank Destillerie gehört, konnte die hohen Ansprüche, die Rossi für seine Produktlinie forderte, erfüllen. 1992 begann Rossi, ausgewählte Fässer von feinen und seltenen Malts (z.B. Ardbeg, Springbank, Longrow, Macallan, Port Ellen, Caol Ila) zu sammeln. Diese Islay Malts waren in Italien sehr gefragt, und William Cadenhead füllte sie für die Wilson & Morgan Barrel Linie ab. Der Erfolg dieses Abenteuers zeigte Rossi schnell, dass er auf dem richtigen Weg war, und so begann seine legendäre Entdeckungsreise durch die schottischen Highlands, Lowlands und Inseln. Er besuchte kleine, unbekannte Destillerien ebenso wie weltbekannte. Er kaufte jedes Fass, dass er für die Wilson & Morgan Linie als wertvoll erachtete. Unabhängig von jeglichen Herstellern, baute er seinen ausgewählten Bestand an Fässern aus. Diese Fässer verbleiben bis zur Reifung in den schottischen Destillerien, wo sie nach der Verkostung der Malts durch Rossi selbst, abgefüllt und an Importeure weltweit verkauft werden. Heute ist Wilson & Morgan eines der wenigen nicht-schottischen Unternehmen, das die besten Malt Whiskys unter eigenem Namen vertreibt. Kein Verkauf an Jugendliche unter 18 Jahren!  

Dailuaine 23 Jahre (1997-20) Oloroso Finish, Single Malt Whisky Ein sehr altes Speyside-Malz aus einer traditionellen Brennerei die für den fruchtigen Charakter ihrer Brände bekannt ist. Um seine Komplexität nicht zu überwältigen, hat man sich für ein Sherry Finish entschieden und ihn seine letzten, fast sechs Jahre im Oloroso Fass (Zweitfüllung) reifen zu lassen. Das Ergebnis ist in der Nase nur mäßig weinig; die offensichtlichsten Noten sind Bienenwachs und dann eine Reihe von sehr reifen Früchten. Äpfel, Bananen, Orangen, Kakis, aber auch exotische Aromen wie Mango und Ananas kann man schmecken. Der wachsartige Eindruck und das Kaleidoskop reifer Früchte wird beim ersten Schluck bestätigt. So ruhig und robust er im Körper ist, so delikat ist er im Geschmack. Hier wachen Nuancen von leicht geröstetem Pfeffer und etwas Senf zusammen. Destilliert: 1997Abgefüllt: 2020Vol: 55,4%Flaschen: 342   INFORMATIONEN ZU WILSON & MORGAN: Als im Jahre 1992 ein Großteil der Welt anfing, die Qualitäten von Single Malt Whiskys zu entdecken, sah Fabio Rossi die Zeit gekommen, um einen weiteren Schritt in der Geschichte der Händlerdynastie der Rossis zu gehen und gründete Wilson & Morgan. Trotz der hohen Nachfrage war die Qualität des erhältlichen Whiskys aufgrund seiner kalten Filtrierung und des Mangels an seiner natürlichen Farbe nicht besonders. Und so machte sich Fabio Rossi ein weiteres Mal auf den Weg nach Schottland, um die Art von Whisky zu finden, die angemessen destilliert worden war und den benötigten verfeinerten Geschmack für einen Wilson & Morgan Whisky hatte. Von Anfang an war es Fabio Rossi ein Anliegen, dass sich das neue Label nicht nur durch das Design und die Linie, sondern vor allem durch seine Qualität von anderen abhebt. Fündig wurde Fabio Rossi bei William Cadenhead in Campbelltown. Das Unternehmen, zu dem auch die Springbank Destillerie gehört, konnte die hohen Ansprüche, die Rossi für seine Produktlinie forderte, erfüllen. 1992 begann Rossi, ausgewählte Fässer von feinen und seltenen Malts (z.B. Ardbeg, Springbank, Longrow, Macallan, Port Ellen, Caol Ila) zu sammeln. Diese Islay Malts waren in Italien sehr gefragt, und William Cadenhead füllte sie für die Wilson & Morgan Barrel Linie ab. Der Erfolg dieses Abenteuers zeigte Rossi schnell, dass er auf dem richtigen Weg war, und so begann seine legendäre Entdeckungsreise durch die schottischen Highlands, Lowlands und Inseln. Er besuchte kleine, unbekannte Destillerien ebenso wie weltbekannte. Er kaufte jedes Fass, dass er für die Wilson & Morgan Linie als wertvoll erachtete. Unabhängig von jeglichen Herstellern, baute er seinen ausgewählten Bestand an Fässern aus. Diese Fässer verbleiben bis zur Reifung in den schottischen Destillerien, wo sie nach der Verkostung der Malts durch Rossi selbst, abgefüllt und an Importeure weltweit verkauft werden. Heute ist Wilson & Morgan eines der wenigen nicht-schottischen Unternehmen, das die besten Malt Whiskys unter eigenem Namen vertreibt. Kein Verkauf an Jugendliche unter 18 Jahren!    

Limitierter Lowland Single MaltDieser Auchentoshan wurde vom unabhängigen Abfüller Signatory Vintage herausgebracht. Andrew Symington gründete sein Unternehmen Ende der 80er Jahre und pflegte schon immer einen guten Kontakt zu den Brennereien. Heute kann er ein über 10.000 Fässer starkes Lager sein Eigen nennen. Diese Abfüllung gehört zur Cask Strength Collection von Signatory, in der die Whiskys direkt in Fassstärke abgefüllt wurden. Sie sind besonders für fortgeschrittene Genießer empfehlenswert. Alle Flaschen tragen genaue Informationen über die Brenn- und Abfülldaten sowie die Fässer. Limitiert auf 177 Flaschen! Ausstattung: Metall TubeGefärbt: NeinFarbstoff: 0Land: SchottlandRegion: LowlandsDistillery: AuchentoshanAbfüller: Signatrory VintageAbüfllungsreihe: CaskStrength CollectionJahrgang: 2000Abgefüllt: 2021Alter: 20 JahreFasstyp: Bourbon BarrelFassnummer: 800030Anzahl gefüllter Flaschen: 177Vol: 59,2%   Informationen zur Auchenstoshan Distillerie: John Bulloch hatte diese Brennerei gegründet und sein Enkel Archibald Bulloch gründete später eine der wichtigsten Blending Firmen des Landes, Bulloch Lade. Als offizielles Gründungsjahr wird 1823 herangezogen. Auchentoshan wurde während des zweiten Weltkriegs durch deutsche Bomberangriffe teilweise zerstört. Dabei liefen die brennenden Whiskybestände in den Fluss Clyde. Noch heute erinnert der Brennerei-Teich, ein ehemaliger Bombenkrater, an den verheerenden Angriff. Erst nach dem zweiten Weltkrieg 1948 wurde die Brennerei wiederaufgebaut. 1974 folgte eine Modernisierung und 1984 wurde Auchentoshan zum letzten Mal umfassend überholt, als Stanley P. Morrison die Brennerei kaufte. Bis 1994 war Auchentoshan Teil von Morrison Bowmore Distillers Ltd.. Die Firma wurde 1994 an den japanischen Konzern Suntory verkauft, eine Firma, mit der bereits eine vieljährige gute Beziehung aufgebaut worden war. Seit 2017 ist die Morrison Familie wieder in die Whisky-Produktion nach Glasgow zurückgekehrt mit ihrem neuen Projekt der Clydeside Distillery. Auchentoshan ist heute die letzte der alten rund 20 Brennereien, die früher in und um Glasgow herum Whisky produziert haben. Die weiß getünchte Brennerei hat ein schönes Besucherzentrum. Hier zeigt man den Besuchern stolz, wie Auchentoshan Whisky gemacht wird. Auch eine Verkostung des Whiskys ist natürlich möglich und kann nur empfohlen werden! Kein Verkauf an Jugendliche unter 18 Jahren!  

Glen Keith 23 Jahre (1998-2021) Traditional Oak - Special Release Ein sehr alter und weicher Speyside Malt von der Art, die immer von der ruhigen Reifung in nachfüllbaren Bourbonfässern profitierte, um die Spirituosen wachsen und strahlen zu lassen und leise ein vielschichtiges und komplexes Profil aufzubauen. Die Reichhaltigkeit und Subtilität sind sofort spürbar und schon beim ersten Hauch erkennbar: ein Kaleidoskop von Honig, Propolis, mit dezenter Fruchtigkeit und einem würzigen Hauch von alten - mit Bienenwachs polierten - Möbeln. Probieren Sie es mit einem entspannten Schluck und nehmen Sie sich Zeit, um seine Feinheiten zu erkunden: Zunächst sehr fruchtig (Bananen, Äpfel), sehr wachsig und mineralisch, findet er die perfekte Balance zwischen Süße und einem trockenem Charakter. Er wächst langsam aber stetig in Richtung Pfeffer, Senf, kandierte Zitrusfrüchte, während Tannine überraschend zurückhaltend bleiben. Es dann endet mit einer langen, anhaltenden Note von Buttergebäck, Honig und blumigen Noten (Kamille) - sehr zart und sauber wie auch hartnäckig. Destilliert: 1998Abgefüllt: 2021Vol: 53,8%Flaschen: 167Cask: Refill BarrelFinish: keines   INFORMATIONEN ZU WILSON & MORGAN: Als im Jahre 1992 ein Großteil der Welt anfing, die Qualitäten von Single Malt Whiskys zu entdecken, sah Fabio Rossi die Zeit gekommen, um einen weiteren Schritt in der Geschichte der Händlerdynastie der Rossis zu gehen und gründete Wilson & Morgan. Trotz der hohen Nachfrage war die Qualität des erhältlichen Whiskys aufgrund seiner kalten Filtrierung und des Mangels an seiner natürlichen Farbe nicht besonders. Und so machte sich Fabio Rossi ein weiteres Mal auf den Weg nach Schottland, um die Art von Whisky zu finden, die angemessen destilliert worden war und den benötigten verfeinerten Geschmack für einen Wilson & Morgan Whisky hatte. Von Anfang an war es Fabio Rossi ein Anliegen, dass sich das neue Label nicht nur durch das Design und die Linie, sondern vor allem durch seine Qualität von anderen abhebt. Fündig wurde Fabio Rossi bei William Cadenhead in Campbelltown. Das Unternehmen, zu dem auch die Springbank Destillerie gehört, konnte die hohen Ansprüche, die Rossi für seine Produktlinie forderte, erfüllen. 1992 begann Rossi, ausgewählte Fässer von feinen und seltenen Malts (z.B. Ardbeg, Springbank, Longrow, Macallan, Port Ellen, Caol Ila) zu sammeln. Diese Islay Malts waren in Italien sehr gefragt, und William Cadenhead füllte sie für die Wilson & Morgan Barrel Linie ab. Der Erfolg dieses Abenteuers zeigte Rossi schnell, dass er auf dem richtigen Weg war, und so begann seine legendäre Entdeckungsreise durch die schottischen Highlands, Lowlands und Inseln. Er besuchte kleine, unbekannte Destillerien ebenso wie weltbekannte. Er kaufte jedes Fass, dass er für die Wilson & Morgan Linie als wertvoll erachtete. Unabhängig von jeglichen Herstellern, baute er seinen ausgewählten Bestand an Fässern aus. Diese Fässer verbleiben bis zur Reifung in den schottischen Destillerien, wo sie nach der Verkostung der Malts durch Rossi selbst, abgefüllt und an Importeure weltweit verkauft werden. Heute ist Wilson & Morgan eines der wenigen nicht-schottischen Unternehmen, das die besten Malt Whiskys unter eigenem Namen vertreibt. Kein Verkauf an Jugendliche unter 18 Jahren!  

  Der vorliegende Single Malt Whisky kommt von Caperdonich aus Schottland. Der Hauptbestandteil ist Gerstenmalz; abgefüllt wurde er mit starken 56,9% Vol. Daher zeigt der Caperdonich hier auch sein ganzes Potenzial. Zu den Aromen dieses Whiskys zählen süße Vanille und sahnige Toffeebonbons aus dem Bourbonfass. Dieser Caperdonich bekennt Farbe, denn hier wurde nicht nachgeholfen – der tolle Farbton kam ganz natürlich über die Fassreifung. Woran Sie noch die Qualität dieses Whiskys erkennen: Auf Kältefiltration wurde verzichtet. Wie man hier erkennt ist 2000 ein guter Jahrgang gewesen. Abgefüllt wurde er 2021. Die Reifezeit betrug von daher ganze 20 Jahre. Das hohe Alter zeigt sich im komplexen Geschmack und in den vielseitigen Aromen dieses Whiskys. Dieser Caperdonich kommt nicht direkt vom Eigentümer, sondern wurde von Signatory Vintage ausgesucht und auf Flaschen gezogen. Hier ist Ihre Chance eine andere Seite von Caperdonich zu erkunden. Da es sich um eine Einzelfassabfüllung handelt, ist die Flaschenanzahl entsprechend limitiert. Von dieser Abfüllung gibt es nur 219 Flaschen. Bei so einer geringen Menge sollten Sie lieber gleich zuschlagen. Fass Nummer 29494 zeigt noch einmal einen ganz anderen Blick auf Caperdonich im Vergleich zu den Standardabfüllungen. Ausstattung: Metall TubeGefärbt: NeinFarbstoff: 0Land: SchottlandRegion: SpeysideDistillery: CaperdonichAbfüller: Signatrory VintageAbüfllungsreihe: CaskStrength CollectionJahrgang: 2000Abgefüllt: 2020Alter: 20 JahreFasstyp: Ex Bourbon HogsheadFassnummer: 29494Anzahl gefüllter Flaschen: 219Vol: 53,8% Informationen zum unabhängigen Abfüller Signatory: Signatory ist einer der profiliertesten unabhängigen Abfüller schottischen Whiskys. Obwohl erst 1988 gegründet, hat sich dieser Abfüller durch eine lange Reihe rarer Abfüllungen von teils nicht mehr bestehenden Destillerien unter Kennern weltweit einen guten Ruf erworben. Der aus einer berühmten Weinhändlerfamilie stammende Symington wählte als Standort für sein junges Unternehmen zunächst die Hafenstadt Leith, um 1992 ins nahe Edinburgh umzuziehen, wo mehr Platz für das sich immer mehr ausweitende Geschäft vorhanden war. Der Name „Signatory“ verweist auf den ursprünglichen Plan des Firmengründers, jede Ausgabe seiner Whiskys einer berühmten Person zu widmen, die dann auch das Etikett unterschreiben sollte. Seinen bisher größten Coup landete Signatory 2002 mit der Übernahme der kleinsten schottischen Brennerei Edradour, die etwa 90 km nördlich von Edinburgh in Pitlochry inmitten der schottischen Highlands liegt. 2007 folgte gar der Umzug des kompletten Unternehmens nach Pitlochry. Signatory hat sich auf den Ankauf von Whiskys aus Brennereien spezialisiert, die normalerweise an die großen Whisky-Blender gehen und nicht direkt vermarktet werden. Gleichzeitig wurden auch Fässer von inzwischen geschlossenen oder nicht mehr bestehenden Destillerien erworben, die einen exklusiven Teil des Fasslagers ausmachen, das inzwischen auf mehr als 10.000 Fässer angewachsen ist. Ebenfalls sehr beliebt sind die Signatory Vintage-Serie, die Jahrgangsabfüllungen bekannter Brennereien umfasst, sowie die Un-Chillfiltered Collection, die ausschließlich aus Whiskys besteht, die keiner Kühlfilterung unterzogen wurden. Die Auswahl exklusiver Signatory-Whiskys wird durch ein ausgeklügeltes Wood-Management erweitert, in dessen Rahmen Single Malt Whiskys verschiedener Brennereien einer zweiten Fassreifung in ausgewählten Eichenfässern unterzogen und dann in streng limitierten Auflagen von oft nur wenigen hundert Flaschen angeboten werden. Hierzu dienen in erster Linie Ex-Sherry-Fässer, wie zum Beispiel beim 16-jährigen Clynelish, der 1995 destilliert wurde, oder beim 2011 abgefüllten 20 Jahre alten Glen Elgin. Jedoch werden auch besonders rare Ausgaben in Fässern anderer Provenienz angeboten, wie etwa der 2012 abgefüllte zwölfjährige Edradour Sauternes Finish, der in Ex-Sauternes-Fässern nachreifen durfte, die zuvor den berühmtesten Süßwein der Welt aus dem zu Bordeaux gehörigen Sauternes enthielten. Ebenso exklusiv ist der Edradour Moscatel Finish, der 2011 nach einer 13-jährigen Fassreife in Ex-Bourbon- und Muskateller-Fässern abgefüllt wurde. Zu erwähnen ist noch, dass Signatory auf einigen Märkten auch Whiskys unter den Zweitmarken Dun Eideann und The Prestenfield vermarktet. Kein Verkauf an Jugendliche unter 18 Jahren!  

Bowmore 21 Jahre (2000-2021) Oloroso Finish Von allen Islay-Malts aus dieser Destillerie ist jener dafür bekannt, nur mäßig getorft zu sein; die 21 Jahre Reifung runden die Rauchigkeit dazu noch weiter ab. Wie zu erwartet ist es daher zunächst schwierig, einen offensichtlichen torfigen Charakter an der Nase zu finden. Hat er die Bühne aber ersteinmal erklommen, macht sich eine schöne Fruchtigkeit, bemerkbar, ergänzt durch den Geschmack kandierter Orangen, Mehl und besonders durch sehr bäuerliche Töne. Leder und feuchte Erde sind offensichtlich, drehen sich schließlich in ein angenehm an Eiche erinnerndes Aroma einer alten Bibliothek. Danach kommt die Fruchtigkeit am Gaumen noch intensiver zurück und vermittelt durch den Eindruck überreifer tropischer Früchte, Orangen und Rosinen ein Profil, das zunächst überraschend süß ist. Langsam macht sich gefühlt auch Torfrauch bemerkbar, und die Süße wird durch roten Tee ersetzt. Süßholzwurzel und ein zunehmend gerbstoffhaltiger, eichiger, erdiger und würziger Stil macht sich breit. Saftig, fett und robust abgerundet! Urteil: Einzigartig! Destilliert: 2000Abgefüllt: 2021Vol: 56,5%Flaschen: 500Cask: Refill BarrleFinisch: 2nd fill Sherry Hogshead Oloroso INFORMATIONEN ZU WILSON & MORGAN: Als im Jahre 1992 ein Großteil der Welt anfing, die Qualitäten von Single Malt Whiskys zu entdecken, sah Fabio Rossi die Zeit gekommen, um einen weiteren Schritt in der Geschichte der Händlerdynastie der Rossis zu gehen und gründete Wilson & Morgan. Trotz der hohen Nachfrage war die Qualität des erhältlichen Whiskys aufgrund seiner kalten Filtrierung und des Mangels an seiner natürlichen Farbe nicht besonders. Und so machte sich Fabio Rossi ein weiteres Mal auf den Weg nach Schottland, um die Art von Whisky zu finden, die angemessen destilliert worden war und den benötigten verfeinerten Geschmack für einen Wilson & Morgan Whisky hatte. Von Anfang an war es Fabio Rossi ein Anliegen, dass sich das neue Label nicht nur durch das Design und die Linie, sondern vor allem durch seine Qualität von anderen abhebt. Fündig wurde Fabio Rossi bei William Cadenhead in Campbelltown. Das Unternehmen, zu dem auch die Springbank Destillerie gehört, konnte die hohen Ansprüche, die Rossi für seine Produktlinie forderte, erfüllen. 1992 begann Rossi, ausgewählte Fässer von feinen und seltenen Malts (z.B. Ardbeg, Springbank, Longrow, Macallan, Port Ellen, Caol Ila) zu sammeln. Diese Islay Malts waren in Italien sehr gefragt, und William Cadenhead füllte sie für die Wilson & Morgan Barrel Linie ab. Der Erfolg dieses Abenteuers zeigte Rossi schnell, dass er auf dem richtigen Weg war, und so begann seine legendäre Entdeckungsreise durch die schottischen Highlands, Lowlands und Inseln. Er besuchte kleine, unbekannte Destillerien ebenso wie weltbekannte. Er kaufte jedes Fass, dass er für die Wilson & Morgan Linie als wertvoll erachtete. Unabhängig von jeglichen Herstellern, baute er seinen ausgewählten Bestand an Fässern aus. Diese Fässer verbleiben bis zur Reifung in den schottischen Destillerien, wo sie nach der Verkostung der Malts durch Rossi selbst, abgefüllt und an Importeure weltweit verkauft werden. Heute ist Wilson & Morgan eines der wenigen nicht-schottischen Unternehmen, das die besten Malt Whiskys unter eigenem Namen vertreibt. Kein Verkauf an Jugendliche unter 18 Jahren!