Widow Jane Baby Jane / Heirloom Bourbon Whiskey / 45,5% Vol. 0,7l

Süß cremige Lieblichkeit

Widow Jane Baby Jane Bourbon Whiskey ist ein außergewöhnlicher Small Batch Bourbon, der aus einer hauseigen entwickelten Maissorte entsteht. Die "Baby Jane"-Körner stammen aus alten Sorten, gezielt gezüchtet für maximale Aromenvielfalt. Nach jahrelanger Kultivierung wird der Mais in Red Hook, Brooklyn, eingemaischt, fermentiert und destilliert – anschließend reift der Whiskey in neuen, ausgebrannten Eichenfässern.

Das Ergebnis: ein unverwechselbarer Bourbon mit Tiefe, feiner Süße und cremiger Würze. Handverlesen, nicht kühlgefiltert und mit mineralreichem Wasser aus den Rosendale-Minen veredelt – ideal für Genießer, die echte Handwerkskunst schätzen.

Dieser besondere Mais verleiht dem Baby Jane Heerloom Bourbon Tiefe, Süße und eine cremige Würze, die ihn unverwechselbar machen. Destilliert in den Widow Jane Distillery-Standorten in Red Hook, Brooklyn und Kentucky, ist er ein echter Small Batch Bourbon, der in Brooklyn, New York, von Hand vermählt wird. Es werden jeweils nur wenige Fässer gemischt. Der Bourbon wird nicht kältegefiltert und mit Mineralwasser aus den legendären Rosendale-Minen in New York aufgefüllt.

Baby Jane Heerloom Bourbon hat eine tiefe, goldene Bernsteinfarbe, die im Glas warm schimmert und auf einen gereiften und vollmundigen Bourbon schließen lässt. Er hat einen Alkoholgehalt von 45,5 % Vol. (91 Proof) und ist ein Blended Bourbon, der bei der Great American International Spirits Competition mit dem Prädikat „Best in Show“ und Gold ausgezeichnet wurde.

Baby Jane Heirloom Bourbon ist ein meisterhafter Ausdruck der einzigartigen Eigenschaften von traditionellem Mais. Sein reichhaltiges und ausgewogenes Geschmacksprofil, kombiniert mit einem weichen und eleganten Abgang, macht ihn zu einem potenziellen Highlight für Widow Jane-Fans. Dieser Bourbon ist ein Beweis für die Handwerkskunst und das Engagement der Widow Jane Distilling Company, einen einzigartigen Bourbon zu kreieren.

Duft: Sanfte Sommerfrüchte und Honig begrüßen den Gaumen. Nuancen von grünen Trauben und Karamell sind ebenfalls wahrnehmbar, jedoch nur dezent. Insgesamt präsentiert sich der Whiskey in der Nase leicht und luftig, was angenehm ist, ihm aber die nötige Intensität für einen wirklich einprägsamen Auftakt fehlt.

Gaumen: Der Geschmack tendiert eher zur Süße, Honig, Karamell, getrocknete Aprikose und Pfirsich sind harmonisch eingebunden und ausgewogen. Piment tritt im Abgang hervor und sorgt für eine willkommene Intensitätssteigerung. Er ist angenehm und leicht zu trinken, aber wie schon das Aroma fehlt ihm die nötige Präsenz, um die Aromen des Whiskys voll zur Geltung zu bringen.

Abgang: Der Piment ist auch im Abgang präsent, begleitet von Aprikose und einem Hauch von gereifter Eiche. Eine angenehme Note von frischem Gebäck schwingt mit, während der Abgang langsam ausklingt. Die Kombination der Aromen hinterlässt einen angenehmen Nachgeschmack. Der Whisky erreicht schließlich im Abgang eine zufriedenstellende Intensität und rundet den Genuss genussvoll ab.

Ausstattung: Flasche
Gefärbt: Nein
Rauch : Nein 
Land: USA
Sorte: Bourbon Whiskey
Marke: Widow Jane
Abfüller: Originalabfüllung

Über Widow Jane:

Widow Jane Destillery – die ambitionierte Marke aus dem Herzen New Yorks; im Herzen des Big Apple befindet sich eine der aufstrebenden Craft-Destillerien der USA. Die Widow Jane Destillery verkauft von Red Hook in Brooklyn aus hochkarätige Straight Rye Whiskys und Straight Bourbon Whiskys in die Welt. Die Kreationen des 2014 gegründeten Unternehmens zeichnen sich durch ihren süß-rauchigen Geschmack aus.

Kalkstein als Grundlage für die Widow Jane Kreationen
Den Grundstein für die Widow Jane Destillery legte das Gründerteam mit einer Idee. Es wollte einen Whisky mit vielseitigem Charakter erschaffen. Mit seinem Facettenreichtum, Kühnheit und Eleganz sollte er das Lebensgefühl New Yorks widerspiegeln. Damit die Spezialität Schluck für Schluck einen Hauch der Metropole in sich trägt, entschieden sich die Hersteller für einen Kniff.

Das Wasser, das sie für die Whiskyproduktion benötigten, entnahmen sie der „Widow Jane Mine“. Diese befindet sich im legendären Gebiet Rosendale, nördlich von New York. Nur 160 Kilometer trennen die Kalksteinhöhlen, aus denen das Quellwasser stammt, vom Hauptquartier der Marke. Daher verwundert es nicht, dass diese die „Widow Jane Mine“ im Namen trägt.

Aus der Mine kommt süßes Wasser mit einem hohen Anteil an Mineralien. Aufgrund seines außergewöhnlichen Geschmacks eignet es sich für die Herstellung der Rye Whiskys und Straight Bourbon Whiskeys des Unternehmens. Die Minen in Rosendale und New York verbindet eine lange Geschichte. Der für mehr als ein Jahrhundert abgebaute Kalkstein bildet die Grundlage zahlreicher Bauwerke der Stadt.

Die Senkkästen der Brooklyn Bridge bestehen ebenso aus dem Rosendale-Kalkstein wie der Podest der Freiheitsstatue oder das Empire State Building. Nach dem Abbau des Kalksteins sickerte Niederschlag in die unterirdischen Höhlen. Diese füllten sich im Laufe der Zeit mit dem Süßwasser, das Mineralien des Gesteins aufnahm. Daraus entstand eine unerschöpfliche Quelle, die den Erfolg des Herstellers Widow Jane mitbegründet.

Höchste Qualität steht beim Hersteller Widow Jane im Mittelpunkt
Das Angebot der Marke umfasst eine Vielzahl hochwertiger kulinarischer Köstlichkeiten wie den Bourbon von Widow Jane. Dieser reift über einen Zeitraum von zehn Jahren in Fässern aus amerikanischer Weißeiche. Er zeichnet sich durch einen süßen, milden Geschmack mit einem holzigen Unterton aus. Als Blend mehrerer Straight Bourbon Whiskeys verkauft Widow Jane den „Decadence“. Die Kreation mit kräftigem Ahornfinish umspielt die Zunge mit einer süß-cremigen Note.

Für Käufer, die an sanften Geschmacksnoten Gefallen finden, bietet sich der Rye Mash Whisky „American Oak Aged“ an. Bei diesem vereinen sich Anklänge von Eichenholz mit frischen und fruchtigen Komponenten. Der einprägsame Genuss von Kardamom entwickelt sich zusammen mit frischen Orangen zu einem Erlebnis für die Geschmacksnerven.

Die säuerliche Frische von Apfelwein begleitet den Widow Jane Whiskey „Oak & Apple Wood Aged“ bei jedem Schluck. Der edle Tropfen trägt das Aroma von Apfel- und Eichenholz in sich. Sein spritzig-frecher Charme kitzelt die Sinne ebenso wie der lange und milde Abgang.

Widow Jane steht für Einfallsreichtum und Mut zur Innovation
Als innovatives Unternehmen entwickelte Widow Jane eigene Getreidesorten, um dem Whisky eine individuelle Note zu verleihen. Auf diese Weise entsteht beispielsweise der „Bloody Butcher“, der aufgrund seiner rotbraunen Farbe ins Auge sticht. Seinen Geschmack bestimmen süße Vanille und Gewürzaromen.

Der „Baby Jane Bourbon“ zeichnet sich durch seine süß-cremige Lieblichkeit aus. In ihm schwingt die Schwere von frischem Mais mit. Der Duft von weißem Tee und Pfeffer mischt sich mit frischem Maisbrot. Neben dieser starken Maisnote schmecken Genießer einen Hauch Kirsche und Ingwer auf der Zunge.

Weitere Bourbon Kreationen der Widow Jane Destillery sind der braun schimmernde „Wapsie Valley“, der intensiv-sinnliche „Chocolate Malt“ und der „Hopi Blue“.

Die Widow Jane Distillery wurde im Jahr 2014 in Brooklyn (New York) gegründet und produziert Straight Bourbon Whiskeys. Für den Bourbon wird lokal angebautes Getreide verwendet und das Quellwasser stammt aus der namensgebenden "Widow Jane" Mine. Während man auf die Reifung der ersten eigenen Whiskys wartet werden unter der Marke Widow Jane bereits erste, noch zugekaufte, Bourbon und Rye Whiskeys aus einer anderen Brennerei aus Kentucky vertrieben.

Mit einem hohen Roggenanteil in der Maische (36%) überzeugen die Widow Jane Whiskeys mit luftigem Charakter, und frischen Menthol- und Kräuternoten. Die Whiskeys zeigen eine intensive florale und fruchtige Komponente welche in einem Wettstreit zwischen Mais- und Roggenaromen gipfelt.

Amerikanischer Whiskey muss in den USA aus fermentierter Getreidemaische hergestellt sein. Die Art des verwendeten Getreides gibt Aufschluss über den Typ des Whiskeys. So gibt es zum einen den Rye Whiskey welcher aus einer Maische die mindestens zu 51% auf Roggen basiert, hergestellt wird. Des weiteren den Rye Malt Whiskey der aus einer Maische die mindestens zu 51% aus gemälztem Roggen besteht hergestellt wird; den Malt Whiskey (hergestellt aus einer Maische die mindestens zu 51% aus gemälzter Gerste besteht), den Wheat Whiskey (aus mindestens 51% Weizen), Bourbon Whiskey (aus mindestens 51% Mais) und Corn Whiskey (Mindestens 80% Mais). Dazu kommen viele unterschiedliche Spirituosen unter dem Label Moonshine.

Wichtige Whiskyregionen innerhalb der USA sind Kentucky und Tennessee, es wird aber in vielen Staaten der USA Whiskey produziert. Insbesondere in den letzten Jahren gab es einen Boom von Kleinstbrennereien und Craft-Distillerys.

Nachtrag 2025:

Die von Heaven Hill im Jahr 2022 indirekt übernommene Widow Jane Distillery wird ihre Produkte vermutlich aus dem bestehenden Bestand abfüllen und schrittweise auf Whiskys umstellen, die von Heaven Hill in Kentucky und von der Widow Jane Distillery in Red Hook, Brooklyn, destilliert werden. Baby Jane ist die erste Bourbon-Abfüllung von Widow Jane, die Whiskey aus der eigenen Destillerie in Brooklyn enthält. Es ist jedoch nicht die erste Eigenproduktion des Unternehmens, denn bereits im August 2023 wurde Paradigm Rye vorgestellt, eine Mischung aus Roggenwhiskys, darunter ein von Widow Jane destillierter Whiskey sowie Roggen aus Kentucky und Indiana. Beide Whiskeys folgen einer Strategie, die Whiskey-Hersteller mitunter anwenden, wenn sie ihren eigenen Whiskey in ihr Portfolio aufnehmen: Sie mischen ihn mit zugekauften Whiskeys, anstatt ihn als eigenständige Abfüllung zu veröffentlichen. Bekannte Beispiele hierfür sind die Whiskeys von High West, darunter der beliebte Double Rye!, und Smooth Amblers Contradiction, der bei seiner Markteinführung vor fast zehn Jahren für Aufsehen sorgte.

Die Verwendung des eigenen Destillats in dieser Abfüllung mag für Fans der Marke ein Highlight sein, doch das Unternehmen konzentriert sich vor allem auf den firmeneigenen, traditionellen Mais, der in der Maische des Bourbons verwendet wird. Der Mais, der den Spitznamen „Baby Jane“ trägt, soll die Brennmeisterin Sienna Jevremov und die Betriebsleiterin Michele Clark dazu inspiriert haben, sich 2013 erstmals für alte Maissorten zu interessieren. Dies soll letztendlich die Inspiration für diese neue Kreation gewesen sein. In der Branche beobachten wir, dass immer mehr kleinere Brennereien gezielt auf regional angebautes Getreide setzen – nicht nur aus praktischen Gründen und aufgrund staatlicher Förderprogramme, sondern auch, um das Geschmacksprofil ihrer Whiskey-Linie zu prägen. Wie mir zahlreiche Brennereien außerhalb Kentuckys bestätigt haben, versuchen sie nicht, Kentucky Bourbon zu kopieren. Vielmehr konzentrieren sie sich darauf, etwas Einzigartiges zu schaffen, das ihre Brenntechnik, ihren Standort, ihr Getreide usw. widerspiegelt und die besonderen Eigenschaften ihrer Marke definiert.

Im Fall von Widow Jane handelt es sich bei dem Bourbon um eine Mischung aus Whiskeys, die sie selbst mit dem alten Mais und Whiskey aus Kentucky destillieren. Der Gesamtanteil der Mischung wird nicht offengelegt, und daher verringert die Beimischung von Kentucky-Whiskey den Einfluss des im Haus destillierten Bourbons, der den Baby Jane-Mais verwendet.

Kein Verkauf an Jugendliche unter 18 Jahren!

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