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Seine mehr als hundertjährige Geschichte, der unverfälscht natürliche Geschmack, die hohe Qualität, seine Vielseitigkeit und nicht zuletzt die aufwendige Herstellung haben den Appenzeller Alpenbitter in der Schweiz zu einem echten Kultprodukt gemacht.
Sein Rezept ist ein gut gehütetes Geheimnis: Aus 42 erlesenen Kräutern schuf der damals 20-jährige Appenzeller Emil Ebneter im Jahr 1902 einen Likör, den er nach seiner Herkunft Appenzeller Alpenbitter nannte. Ärzte empfahlen das neue Getränk damals als Heilmittel. Heute ist die beliebte Spirituose das Aushängeschild des Familienunternehmens Appenzeller Alpenbitter AG. Nur zwei Familienmitglieder kennen die Rezeptur und sind persönlich für die Mischung der Zutaten zuständig. Mit 29 Volumenprozent gehört der Appenzeller Alpenbitter zu den Spirituosen, speziell zu den Aperitifs oder Halbbittern.
Ausschließlich natürliche Rohstoffe verwendet das Unternehmen, um seinen „Alpebetter“, wie ihn die Schweizer nennen, herzustellen. Auf chemische Zusätze wird dabei verzichtet. In den Halbbitter aus Appenzell kommen nur hochwertige Zutaten – die Wurzeln, Blätter, Blüten und Samen von insgesamt 42 Kräutern. Sie werden nach der Ernte sorgfältig gesäubert und anschließend getrocknet. Danach werden die Kräuter getrennt trocken und kühl gelagert. Nur so bewahren sie ihre natürlichen Eigenschaften und Aromen. Das Ergebnis des aufwendigen Prozesses: der unverfälscht natürliche Geschmack des Schweizer Kulturguts.
Vor oder nach dem Essen, pur oder „on the rocks“, als Proviant während der nächsten Wandertour oder als Zutat in einem erfrischenden Cocktail – der Appenzeller Alpenbitter lässt sich auf viele Arten genießen. Auch einen leckeren Kuchen oder eine würzige Fleischmarinade adelt er mit seinem charakteristischen Geschmack.
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| Geschmack: | herb, krautig, würzig |
|---|---|
| Kategorie: | Likör |
| Hersteller: | Appenzeller Alpenbitter AG Weissbadstrasse 27 9050 Appenzell, Schweiz |
|---|---|
| Herkunft: | Schweiz |
| Füllmenge: | 1,0 ltr. |
| Alkohol % Vol.: | 29% Vol. |
| Allergene: | |
| Artikelart: | Likör |
| Zutaten: | |
| Nährwertangaben je 100 ml: | |
| Inverkehrbringer: | Bremer Spirituosen Contor GmbH, Gisela-Müller-Wolff-Straße 7, 28197 Bremen |
| EAN Code: | 7610082000077 |
| Geschmack: | herb, krautig, würzig |
|---|---|
| Kategorie: | Likör |
Emil Ebneter, der Gründer der heutigen Appenzeller Alpenbitter AG, schenkte dem Unternehmen nicht nur ein wertvolles Rezept. Er stellte auch Werte in den Mittelpunkt, die bis heute beherzigt werden und Basis des Erfolgs sind. Bodenständigkeit und Echtheit gehören dazu. Genauso wie das Wohl der Mitarbeitenden. Sie können über Mittag nach Hause zu ihren Familien, die Maschinen werden abgestellt.
1902 schuf Emil Ebneter in Appenzell ein alkoholisches Getränk, dessen Rezept bis heute in Familienbesitz ist. Bekannt sind einzig die Zutaten: 42 Kräuter und Gewürze.
Das Rezept des Appenzeller Alpenbitters ist seither unverändert. Er wird zu 100 Prozent aus natürlichen Rohstoffen und ohne chemische Zutaten hergestellt.
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