Mezcal Vago Espadin, 50,2% 0,7 ltr. by Emigdio Jarquin 100% Agave

Mezcal Vago Espadin Emigdio Jarquin 

Emigdio verwendet ein Zementtahona, das mit Steinen ausgekleidet und von Maultieren gezogen wird, um ihre Agave zu zerquetschen.

Vago sind authentische Mezcal, verbunden mit den Männern, die sie von Hand herstellen. Auf dem Etikett jeder Flasche ist der Name des Palenquero-Meisters vermerkt, das Dorf, in dem er destilliert wurde, die Größe des Fasses und natürlich die Art der Agave. Der Meister Aquilino Garcia Lopez produziert die Typen Espadin, Elote, Mexicano und Blanco y Negro auf den Hügeln um das Dorf Candelería Yegole auf 1100 Metern Höhe. Dort, inmitten einer trockenen Region zwischen zwei Flüssen im Süden von Oaxaca, kultivierte seine Familie den Rohstoff. Für das Mezcal Tobalà und das Ensemble befindet sich das Anbaugebiet in Sola de Vega, und die Destillation wird dem Palenquero-Meister Salomòn Rey Rodriguez anvertraut. Fragen Sie einfach nach tio Rey. Espadin: Mit der gleichnamigen Agave hergestellt, kann dies je nach Umgebungstemperatur zum Zeitpunkt der Gärung bis zu einer Woche dauern. Aquilino destillierte zweimal den Most, fermentiert in sechs Bottichen in einem kleinen 250-Liter-Alembic. Die Abfüllung erfolgt von Hand nach einer Filtration durch einen Zellstoffröhrenfilter.

Begrenzte Verfügbarkeit; schwer zu finden! Seien Sie schnell, bevor er ausverkauft ist!

Wir empfehlen diesen Mezcal pur zu genießen um all seine Aromen zur Geltung kommen zu lassen.

URSPRÜNGE

Mezcal Vago begann, als Mitbegründerin Judah Kuper ein Krankenhaus in Oaxaca, Mexiko, besuchte. Er verliebte sich in die Krankenschwester, die ihn behandelte. Ihr Vater, Aquilino Garcia, war ein Landwirt, der auch Mezcal produzierte. Judah und Aquilino haben zusammen mit Judahs langjährigem Freund Dylan Sloan Mezcal Vago ins Leben gerufen. 2013 kamen ihre ersten exportierten Flaschen in Texas an. Jeder ihrer Mezcals wird auf natürliche Weise in einem traditionellen Palenque ohne Zusatzstoffe hergestellt. Die Marke zielt darauf ab, beide Meister mit einer Feier seiner Kunst zu befähigen. Auch der Verbraucher, indem er ihm das Wissen gibt, das er braucht, um einen großartigen Mezcal zu finden. Die Marke pflanzt 3 Agaven für jede einzelne Agave, die sie ernten. Ihr Ziel ist es, die Verwendung wilder Agaven bis 2025 für die meisten ihrer Veröffentlichungen zu beenden.

Im Jahr 2017 begann Mezcal Vago, verschiedene Farbetiketten für ihre verschiedenen Mezcaleros zu verwenden. Emigdio Jarquin (blaues Etikett) destilliert in Kupfer mit Kühlschrank. Aquilino und Joel Barriga (braune bzw. goldene Etiketten) destillieren in Kupfer. Tio Rey (rotes Etikett) destilliert in Tontöpfen. Alle ihre Mezcaleros verwenden unterschiedliche Wasserquellen und führen unterschiedliche Destillationsschnitte durch. Im Jahr 2018 gründete Mezcal Vago eine Investitionspartnerschaft mit Samson und Surrey. Mit der neuen Partnerschaft ist jeder Mezcal Vago Mezcalero an Samson und Surrey beteiligt.

Bei Vago glaubt man daran, sich von den ausgetretenen Pfaden zu entfernen, sich in den Hügeln zu verlieren und das Außergewöhnliche zu suchen. Bei Vago suchen sie Mezcaleros in kleinen Mengen, die seit Generationen ihr Handwerk tief in den Bergen von Oaxaca perfektionieren.

Jeder ihrer einzigartigen Mezcals wird natürlich in einem traditionellen Palenque ohne Zusatzstoffe hergestellt. Auf dem vorderen Etikett jeder Flaschen finden Sie alle Informationen darüber, wer ihn hergestellt hat, welcher Pueblo, welche Agave, welche Chargengröße und vieles mehr. Das ist Kenner Mezcal. Wir möchten sowohl den Meisterhandwerkern eine Feier seiner Kunst als auch dem Verbraucher ermöglichen, indem wir ihnen das Wissen vermitteln, das sie benötigen, um einen großartigen Mezcal zu finden.

Keine Abgabe an Jugendliche unter 18 Jahren!