Sambuca Bordiga, 40% Vol. 0,7 ltr. / Anislikör
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Sambuca Bordiga 0,7 ltr. 40% Vol. - genussvolle Handwerkskunst aus Italien
Sambuca Bordiga wird mit kristallinem Wasser, hochlöslichem Zucker, ätherischen Ölen aus verschiedenen Kombinationen von Sternanis und Holunderblütendestillat hergestellt. Bordiga 1888 aus dem italienischen Piemont ist eine ganz besondere Brennerei, spezialisiert auf Strenge und Respekt vor der Tradition. Seine Stärke sind die alpinen Heilkräuter, die noch von Hand geerntet und von Bergbewohnern in einer unberührten Umgebung in großer Höhe getrocknet werden. Das bedeutet, dass die verwendeten Botanicals spontan und daher intrinsisch biologisch sind. Sie werden ohne die Hilfe von Motoren geerntet, ohne Pestizide, Düngemittel, Fungizide und vor allem mit enormer Aufmerksamkeit für die Qualität der Produkte unter Berücksichtigung der Umwelt. Jede Produktion, so wie sie einmal war, ist vollständig durch den Wechsel der Jahreszeiten und durch die Schwankungen des Klimas bedingt. Nach der Ernte werden die Kräuter akribisch von den Brennmeistern kontrolliert, die nur das Beste an die Verarbeitung liefern.
Was ist Sambuca denn für ein Likör?
Er ist vor allem farblos und kristallklar, das und seine Hauptzutaten Anis und Sternanis sowie Süßholz zeichnen Sambuca aus. Weitere Gewürze entstammen der Geheimrezepturen großartiger Brennereien. Seinen Ursprung kennt der flambierbare Sambuca aus dem italienischen Latium in der Mitte des stiefelförmigen Landes. Eine Region, in der Rom beheimatet ist. Erfunden wurde er wahrscheinlich von Luigi Manzi anno 1851 und international bekannt gemacht von Angelo Molinari ein knappes Jahrhundert danach. Trotz seiner Identifikation als Anislikör, bestimmt der Sambuca eine eigene Sparte der Getränke, in denen Anis enthalten ist. Strenge Regeln müssen eingehalten werden, damit ein Likör sich überhaupt Sambuca nennen darf, etwa ein Mindestzuckergehalt pro Liter.
Trinkkultur – wie wird Sambuca getrunken?
Sambuca ist eine jener Spirituosen, die ihre eigene Trinkkultur nicht nur eindimensional, sondern gleich vielfältig ausleben. Sie können Sambuca daher auf verschiedene Weise perfekt genießen. Sambuca ist als Digestif äußerst beliebt, was einer von sehr vielen Unterschieden zum Ouzo darstellt, mit der er fälschlicherweise schon verglichen wurde. Als Digestif nach dem Essen werden dem Likör aus Italien zwei bis drei Kaffeebohnen zugegeben. Während des Trinkens des Anislikörs werden die Bohnen zerkaut und fügen sich bitter perfektioniert ins süße Geschmacksbild des Sambucas ein. Vorher noch flambieren und der Auftritt eines „Sambucas mit Fliegen“ ist perfekt. Denn die Fliegengeschichte gehört zur legendären Geschichte dieses italienischen Likörs. Wohl wollte einst eine Nonna Sambuca vor Jahrhunderten servieren, doch Fliegen setzten sich an die süßen Tropfen des Glases. Dies wiederholte sich stets und so werden drei Bohnen heute mit serviert, sie vor dem Trinken angezündet, um „die Fliegen“ wirklich zu „töten“ und dann ohne Sorge trinken zu können.
Traditionell geprägt ist ebenfalls die Trinkweise, Sambuca-Likör mit Kaffee zu trinken. Hierzu benötigen Sie einen Espresso in starker Form und mischen diesen mit 25 ml Sambuca oder geben diesen als Extraglas mit aufs Tablett. Sambuca kann den Zucker im Espresso ersetzen oder nur für den letzten Schluck verwendet werden. Nebst der Digestif- und Kaffee-Tradition macht sich der Likör ebenfalls hervorragend in leckeren Cocktails mit Sambuca. Er passt aromatisch gut zu Whisky, Bitter, Wodka und harmoniert mit Zimt, Zitronennuancen sowie Gin. Probieren Sie eigene Kreationen ebenso mit Tequila, Limette und Agavendicksaft aus. Darüber hinaus überzeugt er mit äußerst fruchtigen Komponenten wie Granatapfel oder Cranberrys und süßen Zutaten wie Limonade sowie Ginger Ale.
| Hersteller: | Cav. Pietro Bordiga S.r.l., Via Valle Maira 98 I-12100 Cuneo |
|---|---|
| Herkunft: | Italien |
| Füllmenge: | 0,7 ltr. |
| Alkohol % Vol.: | 40% Vol. |
| Allergene: | keine bekannt |
| Artikelart: | Likör |
| Zutaten: | |
| Nährwertangaben je 100 ml: | |
| Inverkehrbringer: | easy drinks GmbH, Bückchener Straße 1c D-15913 Märkische Heide OT Gröditsch |
| EAN Code: | 8000679000211 |
Pietro Bordiga war ein leidenschaftlicher Kräuterkundler und profunder Kenner der damals begehrten alpinen Pflanzen und orientalischen Gewürzen. Seine Eltern aus Valle Grana (auch Heimat eines der berühmtesten Käsesorten der Welt, Castelmagno) zogen nach Turin, der ersten Hauptstadt des neugeborenen Königreichs Italien. Hier heiratet Pietros Sohn die Tochter des Besitzers eines renommierten Cafés der Stadt, Caffè Dilei .
In diesem Zusammenhang mit dem Risorgimento erfand Pietro Bordiga vor allem dank seiner botanischen Kenntnisse ein Rezept für Vermouth di Torino (in seiner modernen Version einige Jahrzehnte zuvor in Turin kreiert), das in der Stadt sofort enorm geschätzt wurde. Dann beschließt er, sein Unternehmen als Wermut-Produzent zu gründen und eröffnet seine Brennerei in Cuneo. Der Erfolg stellt sich sofort ein, die Exzellenz seines Produkts brachte ihm Anfragen von verschiedenen wichtigen Orten der Stadt ein, so dass noch heute das historische Café in Turin, Caffè Mulassano , eines der ältesten in Italien, seinen Wermut nach dem Bordiga-Rezept herstellen lässt .
Die Wahl von Cuneo wird offensichtlich von sentimentalen Faktoren bestimmt, es ist die Heimatstadt der Familie Bordiga . Aber vor allem die geographische Lage von Cuneo, eingebettet in die Berge, spielt eine wichtige Rolle bei der Standortwahl. Cuneo liegt auch ganz in der Nähe der Langhe, wo die hervorragenden Weine des Piemonts (darunter der berühmte Barolo und Barbaresco) herkommen, und liegt am Fuße der Alpentäler, in denen Heilkräuter spontan wachsen, die dank der Nähe des Mittelmeers sind besonders reich an ätherischen Ölen.
Im Laufe der Jahre hat sich das Unternehmen dank der Echtheit und Qualität seiner Produkte entwickelt und wird zum Bezugspunkt nicht nur für Wermut, sondern auch für Liköre und Spirituosen, insbesondere alpine, aber nicht nur: Anfang des 20. Jahrhunderts in den Alembicchi della Bordiga Es entsteht ein Wacholderdestillat, das die bekanntesten Gins der Welt auch heute noch nicht beneidet.
Die Jahrhunderte vergehen, die Zeiten ändern sich, die große Krise der 1920er Jahre aber vor allem die zweite Nachkriegszeit brachte große Veränderungen mit sich und auch die Produktion der Likörfabriken war betroffen. Auch dank der Synthese und Herstellung von künstlichen Aromen ist es jetzt möglich, große Mengen zu günstigen Preisen herzustellen, natürlich von mittelmäßiger oder sogar geringer Qualität. Kleine Handwerker leiden unter dieser Situation: Entweder verwandeln sie sich und werden zu riesigen industriellen Realitäten oder sie müssen allmählich schließen. Bordiga passt sich dieser Entwicklung nicht an und die Produktion bleibt die der Ursprünge, auch wenn die Schwierigkeiten enorm sind, wie die unzähligen Verschlüsse bekannter Marken belegen. Die Philosophie und Qualität der Produkte, die den Gründer belebten, blieben unverändert; Wir produzieren weiterhin immer ausgehend von ausgewählten und hochwertigen Rohstoffen.
Eigenschaften, die bis heute geblieben sind: der gute piemontesische Wein, die noch von den Bergsteigern handverlesenen alpinen Heilkräuter, feinste Gewürze, der reinste Getreidealkohol, der feinste Zucker und das Wasser unserer Alpen bilden heute wie 1888 die Grundlage, auf der unsere Meisterbrenner mit ihrer überlieferten und eifersüchtig gehüteten Weisheit die heute weltweit geschätzten, renommierten Bordiga Produkte herstellen.
Sambuca ist eine jener Spirituosen, die ihre eigene Trinkkultur nicht nur eindimensional, sondern gleich vielfältig ausleben. Sie können Sambuca daher auf verschiedene Weise perfekt genießen. Sambuca ist als Digestif äußerst beliebt, was einer von sehr vielen Unterschieden zum Ouzo darstellt, mit der er fälschlicherweise schon verglichen wurde.
Als Digestif nach dem Essen werden dem Likör aus Italien zwei bis drei Kaffeebohnen zugegeben. Während des Trinkens des Anislikörs werden die Bohnen zerkaut und fügen sich bitter perfektioniert ins süße Geschmacksbild des Sambucas ein. Vorher noch flambieren und der Auftritt eines „Sambucas mit Fliegen“ ist perfekt. Denn die Fliegengeschichte gehört zur legendären Geschichte dieses italienischen Likörs. Wohl wollte einst eine Nonna Sambuca vor Jahrhunderten servieren, doch Fliegen setzten sich an die süßen Tropfen des Glases. Dies wiederholte sich stets und so werden drei Bohnen heute mit serviert, sie vor dem Trinken angezündet, um „die Fliegen“ wirklich zu „töten“ und dann ohne Sorge trinken zu können.
Traditionell geprägt ist ebenfalls die Trinkweise, Sambuca-Likör mit Kaffee zu trinken. Hierzu benötigen Sie einen Espresso in starker Form und mischen diesen mit 25 ml Sambuca oder geben diesen als Extraglas mit aufs Tablett. Sambuca kann den Zucker im Espresso ersetzen oder nur für den letzten Schluck verwendet werden. Nebst der Digestif- und Kaffee-Tradition macht sich der Likör ebenfalls hervorragend in leckeren Cocktails mit Sambuca. Er passt aromatisch gut zu Whisky, Bitter, Wodka und harmoniert mit Zimt, Zitronennuancen sowie Gin. Probieren Sie eigene Kreationen ebenso mit Tequila, Limette und Agavendicksaft aus. Darüber hinaus überzeugt er mit äußerst fruchtigen Komponenten wie Granatapfel oder Cranberrys und süßen Zutaten wie Limonade sowie Ginger Ale.
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