TAKAMAKA Kreol Cask Rum / 40,3% Vol. 0,7 ltr. / Rum von den Seychellen

Sandstrände, Korallenriffe, Riesenschildkröten: Aus über 100 Eilanden besteht die Inselgruppe der Seychellen – so versteckt gelegen, dass sie über Jahrhunderte praktisch unbekannt blieb. Mit Takamaka gibt die Destillerie Trois Frères einen köstlichen Einblick in dieses entlegene Paradies.

Erleben Sie den Zauber der Seychellen mit jedem Schluck des Takamaka Kreol Cask Reserve Dark Rum. Diese edle Spirituose entführt Sie in die Welt tropischer Aromen und verzaubert Ihre Sinne mit einem harmonischen Zusammenspiel von Gewürzen und süßen Noten. Lassen Sie sich von der einzigartigen Textur und den warmen Nuancen dieser außergewöhnlichen Kreation verführen.

Einzigartige Aromenvielfalt
Der Takamaka Kreol Cask Reserve Dark Rum entfaltet ein reichhaltiges Bouquet aus würzigen Zimtnoten, geröstetem Kaffee und tropischen Früchten. Der Geschmack besticht durch eine ausgewogene Mischung aus braunem Zucker, Zimt und einer feinen Prise gerösteter Kakaobohnen. Die seidige Textur und die ausgewogene Süße sorgen für ein harmonisches Geschmackserlebnis, während subtile Eichengewürze den langen und sanften Nachklang abrunden. Dieser Rum wird aus Melasse destilliert und in einer Kombination aus französischen und ex-bourbon Holzfässern gereift, bevor er mit einem 8 Jahre alten Bajan Foursquare Rum verfeinert wird.

Ein Flaschendesign, das Geschichten erzählt
Die klare Flasche des Takamaka Kreol Cask Reserve Dark Rum offenbart die rostbraune Farbe der edlen Spirituose. Das Label und die Verpackung in einem leuchtenden Türkis mit goldenen Akzenten und tropischen Motiven spiegeln die exotische Herkunft wider. Die Verpackung präsentiert sich stabil und hochwertig und lässt die Flasche elegant zur Geltung kommen. Hergestellt und abgefüllt wird dieser Rum von der Trois Freres Distillery auf den Seychellen, die für ihre einzigartigen, inselinspirierten Mischungen bekannt ist.

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Aroma: Würzige Noten von Zimt und geröstetem Kaffee mischen sich mit süßen Aromen von braunem Zucker und tropischen Früchten. Abgerundet wird das Bouquet durch die warmen Nuancen von Kakaobohnen und Eichengewürzen.
Geschmack: Am Gaumen präsentiert sich ein ausgewogener Mix aus tropischen Früchten, braunem Zucker und einer Prise Zimt. Gerösteter Kaffee und Kakaobohnen verleihen dem Geschmack eine tiefe Komplexität, während eine seidige Textur und ausgewogene Süße für ein harmonisches Erlebnis sorgen.
Nachklang: Der Nachklang ist sanft und vollmundig mit anhaltenden Noten von tropischen Früchten, Zimt und einer ausgewogenen Würze. Subtile Eichengewürze runden den langen und zugänglichen Abgang ab.

Übrigens:
Der erste Premium-Rum der Seychellen entsteht seit 2002 in der von Richard und Bernard d’Offay gegründeten Brennerei auf der Hauptinsel Mahé. Nur 60 Meter vom Strand entfernt. Für Takamaka Rum verwenden die Brüder sowohl frischen Saft von Seychellen-Zuckerrohr als auch Melasse. Die Zutaten werden in Pot und Colum Stills gebrannt. Ob mit eigenem Bergquellwasser verfeinert, in einem innovativen Verfahren mit Holzstückchen aromatisiert, mit regionalen Gewürzen veredelt oder aus dem Einzelfass abgefüllt: Takamaka sorgt bei Rum-Fans und -Entdeckern zugleich für Abwechslung am Gaumen. 

TAKAMAKA Hintergrund

Takamaka Rum entsteht in der Trois Frères Distillery auf Mahé, der Hauptinsel der Seychellen. Trois Frères ist der erste und bis heute einzige kommerzielle Rumhersteller und -exporteur auf dem gesamten Archipel. Die Brennerei bewegt sich gekonnt zwischen Tradition und Innovation, was sich in ihren Produkten gut widerspiegelt. Getrieben von Neugierde gibt es im Portfolio immer wieder Neues zu entdecken. Neben traditionellem Rum aus Zuckerrohrsaft sowie Rum aus Melasse experimentieren die Hersteller auch mit modernen Verfahren für schnellere Reifung oder aromengebenden Prozesse.

Die Brennerei wurde auf der über 200 Jahre alten Plantage La Plaine St André errichtet. Auf dem 24 Hektar großen Gelände wurden einst Zimt, Vanille, Patchouli und Kokosnüsse angebaut. Diese Komponenten werden wunderbar in einigen Abfüllungen, wie dem Takamaka Koko Rum Likör oder dem Takamaka Dark Spiced Rum aufgegriffen. Neben der Brennanlage gibt es auf dem Anwesen ein hauseigenes Museum, einen Garten mit Heilpflanzen und historische Ruinen zu besichtigen. Die zwei heimischen Riesenschildkröten Taka und Maka, denen die Marke ihren Namen verdankt, können Sie dort ebenfalls antreffen.

Wie schmeckt Takamaka Rum?
In den Abfüllungen von Takamaka finden sich neben exotischen Früchten wie Bananen, Ananas und Kokosnuss auch warme Gewürze. Typisch sind zum Beispiel Zimt, Anis und angenehme Vanillenoten, die eine harmonische Balance zwischen Süße und aromatischer Tiefe bieten.

So wird der TAKAMAKA hergestellt:
Die Trois Frères Distillery ist sehr experimentierfreudig und setzt - soweit möglich - auf lokale Ressourcen bester Qualität. Zu den Anfangszeiten der Brennerei wurde nur wenig Zuckerrohr auf den Seychellen angebaut. Die begrenzten Erzeugnisse flossen obendrein in die Herstellung von Baka, einem lokalen Zuckerrohrbier. Seit dem Bestehen der Brennerei wurden heimische Anwohner und Bauern ermutigt, ihre brach liegenden Flächen zum Anbau von Zuckerrohr zu ermutigen. So kommen Einwohner zu mehr Einkommen und die Brennerei zu besonderem, terroir-geprägtem Zuckerrohrsaft. Dank der Kombination aus granitreicher Erde und Strandsand, vereint der pure Zuckerrohrsaft Aromen von Zucker, blumigem Gras und sonnengetrockneter Erde. Für die reinen Zuckerrohr-Rums wird inzwischen dieser lokal angebaute Zuckerrohrsaft verwendet, welcher sowohl im Pot- als auch im Column-Still-Verfahren gebrannt wird.

Bis ins Jahr 2020 wurde Takamaka Rum gänzlich im französich-kreolischen Agricole-Stil - heißt, aus frischem Zuckerrohrsaft - hergestellt. Mit der Vision, die Marke Takamaka wachsen zu lassen, wurde die alte Restaurantküche mittlerweile in eine Melasse-Brennerei umgebaut. Da auf den Seychellen allerdings kein Zuckerrohr industriell weiter verarbeitet wird, importiert Trois Frères hochwertige Melasse von zuverlässigen Partnern aus der Region des Indischen Ozeans. Diese wird im nächsten Schritt mit dem heimischen Quellwasser verdünnt. Nach einer Gärungszeit von dreieinhalb Tagen erfolgt die anschließende Destillation im Column-Still-Verfahren. Damit wurde ein zweiter Stil kreiert, der den typisch- englischen Herstellungsstil (Melasse/lange Fermantation/Pot-Still-Verfahren) mit dem typisch spanischen Herstellungsstil (Melasse/kurze Fermentation/Column-Still-Verfahren) kreuzt.

Immer auf der Suche nach Innovation, ließen sich die Hersteller darüber hinaus von der kalifornischen und australischen Weinindustrie inspirieren. Mit einer Methode namens hydrodynamische Kavitation stellt die Brennerei nun Pressed Rum her. Bei dem Vorgang wird die Flüssigkeit hohem Druck ausgesetzt. Dies beschleunigt die chemischen Prozesse, wodurch etwa ein schnellerer Reifeprozess oder eine Intensivierung der Aromen ermöglicht werden kann. Auch wenn die Zeitersparnis einen wichtigen finanziellen Einfluss haben kann, geht es den Herstellern hier nicht um das Einsparen der Reifezeit, sondern um eine Erweiterung des Horizonts und den experimentellen Aspekt. Ein interessantes Beispiel, bei dem diese Technik angewendet wird ist der Takamaka Rum Zenn. Abfüllungen, welche unter diesen Bedingungen produziert wurden, werden von Takamaka als ungelagerte Rums ausgewiesen. Grund dafür ist, dass das Destillat, mit Eichenholz-Feinteilen aus Ex-Bourbonfässern versetzt, lediglich Druck ausgesetzt wird.

Das Portfolio der Marke besteht aus drei Serien. Die Seychelles Series ist das Herz der Marke. Dort finden Sie die Rums auf Melasse-Basis, destilliert in der Column Still. Die St. André Series umfasst vier Rums, die höherwertigen Standards. Hinter der Serie Le Clos verbergen sich limitierte experimentelle Abfüllungen der Marke.

Geschichte:
Die Rumherstellung hat eine tiefe kulturelle Bedeutung auf den Seychellen. Lokale Familien haben seit Jahrhunderten rhum arrangé hergestellt. Hierbei handelt es sich um einen Digestif, der durch Mazerieren von Blättern, Früchten, Samen, Rinde und weiteren Zutaten entsteht. Die Geschichte von Takamaka Rum begann allerdings im Jahr 2000. Inspiriert von der Rumherstellung ihres Großvaters, versuchten sich Bernard d'Offay und sein Vater Robert d'Offay damals auf den Seychellen an der Heimdestillation. Da sie nur begrenzten Zugang zu konventionellen Destillationsteilen hatten, sahen sie sich mit vielen Herausforderungen konfrontiert. So wurde zum Beispiel der eigene Pool im Hinterhof als behelfsmäßiger Kühlturm verwendet. Zusammen mit Bernards Bruder Richard d'Offay eröffneten sie 2002 die Trois Frères Distillery. Bald darauf produzierten sie ihre erste Charge von Takamaka Dark Rum. Im Laufe der Zeit verfeinerten sie ihr Handwerk und repräsentieren mit ihren Produkten als einziger Rumhersteller der Seychellen würdig ihre Region.

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Keine Abgabe an Jugendliche unter 18 Jahren!